ブラジル ブルボンアマレロ パルプドナチュラル ボンジャルディン農園
ミナスジェライス州ボンジャルディン農園で、
「パルプドナチュラル式」にて作られている豆。
通常のブラジル豆には見られない酸味が特徴です。
使用品種はブルボンで、アマレロ（黄色）の果実のみを収穫しています。
ナチュラルと共に飲んでみて下さい。
味覚について
| 浅煎りの味覚: | ナッティ、柑橘、草の香りを感じる。あと味はまろやか。 |
|---|---|
| 中煎りの味覚: | カカオっぽい甘い香りが追加される。 |
| 深煎りの味覚: | 苦みが先行しますが、チョコレートの香りとよく合っており、ボディもあります。 |
検査情報
| 生豆外観: | 均一で、美味しそうな黄緑色。 |
|---|---|
| 水分値: | 9.1 |
| 農薬検査: | 社外委託検査にて農薬検出されず！！ |
生産地情報
●農園名 ： ボン ジャルディン （Bom Jardim）
●農園主 ： Josue Pereira Figueired
●地 域 ： ブラジル ミナスジェライス州ボンスセッソ
●産地標高 ： １，０００～１，１００ｍ
●農園面積 ： ５９５ｈａ（作付面積 １００ｈａ）
●年間生産量 ： ４，０００袋
ブラジルの主要コーヒー研究機関であるカンピーナス農業研究所（ＩＡＣ）などから
良質アラビカ種の優秀な種を仕入れ、大切に育てている。
また、サンアントニオ ド アンパロスペシャリティーコーヒー生産者組合（SANCOFFEE）
に属しており、より良い労働環境およびコーヒー品質の向上に努めている。
収穫時期
８～９月
精選方法
パルプドナチュラル式
（チェリー収穫⇒フローター選別⇒チェリー果肉除去⇒ヌメリがついたまま天日乾燥⇒機械乾燥⇒脱殻）
規格など
欠点規格 ： ＮＯ３／４
スクリーン規格 ： １５ｕｐ
Ｓ１８ｕｐ 約３６％、Ｓ１７ｕｐ 約２８％、Ｓ１６ｕｐ 約２３％、Ｓ１５ｕｐ 約１２％ で、
やや規格サイズより大きめです。
品種 ： ブルボンアマレロ
クロップ ： 11/12
「ボンジャルディン」とはポルトガル語で「美しい庭園」という意味です。
＜成分＞
品質の指標となる熟度が高く、ショ糖含有量が多い点が特徴。
