ユーエスフーズ株式会社

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グァテマラ アンティグア SHB アゾテア農園

グァテマラ アンティグア SHB アゾテア農園

アンティグアにあるアゾテア農園で栽培されている豆。
フルーツ系の香りときれいな酸味、
強すぎないけれどもしっかりとしたボディーがとても好印象を与えてくれます。
香りほのかですっきり飲める。

オススメ単一ブレンドは、
深煎り : 中煎り : 浅煎り = 1 : 2 : 5 。

味覚について

浅煎りの味覚:

フレーバーはフルーツ系(柑橘)、紅茶系とスパーシーな香りもあり華やか。
柑橘系の酸味がきれいで、高貴な印象を受ける。
心地よい甘味があり、後味はすっきり。フレーバーも酸味も魅力的。

中煎りの味覚:

酸味が少し抑えられつつもきれいに残っている。「きれいさ」を感じる。
柔らかいボディー感があり、口当たりに丸み(優しさ)を感じる。
ほのかにフルーツの香りが口全体に広がる。
甘味が広がり、とても飲みやすく、気が付いたら何杯でも飲んでしまっているようなコーヒー。

深煎りの味覚:

苦味が先行せず、香りもボディーもしっかりしている。
どっしりとした印象を受けるが、飲み終わったあとはすっきりしている。

検査情報

生豆外観:

色が均一。

水分値:

10.0

農薬検査:

社外委託検査にて農薬検出されず!!

生産地情報



農 園 名 : グァテマラ アンティグア ラ アゾテア農園
          (POCORNY家の64マンサナ(約45ヘクタール)の農園)
農園面積  : 約45ha
産地標高  : 1,600m
生 産 地 : アンティグア

収穫時期

12~3月

精選方法

ウォッシュド式。
農園内の設備で真っ赤なチェリーが処理され、セメントとレンガの乾燥場にて天日乾燥を行う。

規格など

スクリーン規格 : 15up
規格 :SHB EP
品種 : ブルボン100%
100%ハンドピックにて収穫。
根っこには、病害虫に強く安定供給に繋がるものを使用!!

クロップ : 10/11

※焙煎豆の色づきは良く、センターカットがきれいにくっきりでている。


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