
グァテマラ アンティグア SHB アゾテア農園
アンティグアにあるアゾテア農園で栽培されている豆。
フルーツ系の香りときれいな酸味、
強すぎないけれどもしっかりとしたボディーがとても好印象を与えてくれます。
香りほのかですっきり飲める。
オススメ単一ブレンドは、
深煎り : 中煎り : 浅煎り = 1 : 2 : 5 。
味覚について
| 浅煎りの味覚: | フレーバーはフルーツ系(柑橘)、紅茶系とスパーシーな香りもあり華やか。 |
|---|---|
| 中煎りの味覚: | 酸味が少し抑えられつつもきれいに残っている。「きれいさ」を感じる。 |
| 深煎りの味覚: | 苦味が先行せず、香りもボディーもしっかりしている。 |
検査情報
| 生豆外観: | 色が均一。 |
|---|---|
| 水分値: | 10.0 |
| 農薬検査: | 社外委託検査にて農薬検出されず!! |
生産地情報


農 園 名 : グァテマラ アンティグア ラ アゾテア農園
(POCORNY家の64マンサナ(約45ヘクタール)の農園)
農園面積 : 約45ha
産地標高 : 1,600m
生 産 地 : アンティグア
収穫時期
12~3月
精選方法
ウォッシュド式。
農園内の設備で真っ赤なチェリーが処理され、セメントとレンガの乾燥場にて天日乾燥を行う。
規格など
スクリーン規格 : 15up
規格 :SHB EP
品種 : ブルボン100%
100%ハンドピックにて収穫。
根っこには、病害虫に強く安定供給に繋がるものを使用!!
クロップ : 10/11
※焙煎豆の色づきは良く、センターカットがきれいにくっきりでている。