エルサルバドル パカマラ温泉 サンタテレサ農園
サンタ テレサ農園で栽培されている、品種がパカマラの豆。
甘味のあるのフルーツの香りがします。
スクリーンサイズは、メインが１８アップの大きな豆です。
味覚について
| 浅煎りの味覚: | 粉のときの香りは、ナッティ、キャラメル、柑橘系と様々。 |
|---|---|
| 中煎りの味覚: | 甘味が増し、椎茸のような「旨み」を感じる。 |
| 深煎りの味覚: | すっきりとした苦味が好印象。 |
検査情報
| 生豆外観: | 薄緑で均一。パカマラだけあって、大きさが印象的。 |
|---|---|
| 水分値: | 10.1 |
| 農薬検査: | 社外委託検査にて農薬検出されず！！ |
生産地情報
生産地 ： アフアチャパン／アパネカ サンタ テレサ農園
（Ahuachapan/Apaneca ＳＡＮＴＡ ＴＥＲＥＳＡ）
グァテマラのアンティグアまで車で２時間半の場所。
産地標高 ： ９００～１，３５０ｍ
収穫時期
１１～２月
精選方法
ウォッシュド式 （温泉を使用して水洗をしています！）、天日乾燥
規格など
スクリーン規格 ：１８メイン
品種 ： パカマラ （パカス と マラゴジッペ をかけ合わせたハイブリッド！）
クロップ ： 10/11
