コーヒー診療所 最新Q&A【豆が柔らかくなる温度帯について】
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24時間いつでも受診いただける石光商事(株)研究開発室室長石脇智広さんの【コーヒー診療所】。
本日の質問は【豆が柔らかくなる温度帯について】です。要チェック!!
--最新のQ 【豆が柔らかくなる温度帯について】---
いつも大変参考にさせていただいています。
焙煎中の豆の変化について質問があります。
焙煎機に投入後、豆が緩んで、センターカットから指で千切れるくらいの状態になる温度帯は決まっているのでしょうか?
与える火力によって変わってくるものなのでしょうか?
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