コーヒー診療所 最新Q&A 【浅煎りの豆の】

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--最新のQ 【浅煎りの豆の】---

はじめまして、いつも興味深く拝見させて頂いています。

先日初めて、エチオピア セラムG1を焙煎しました。浅煎り、深煎りともに、焙煎直後は商品説明にあるようにイチゴジャムの味が強く感じられたのですが、翌日にはその味がグッと弱くなってしまいました。

他の豆で一晩でここまで急激な味の変化は経験が無く、また特別に焙煎方法を変えた訳ではありません。何か原因と思える事はありますでしょうか。

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