タンザニア南部ンベヤ地区の精選所(ウェットミル、CPU、ウォッシングステーション)サンプルから、
毎年”一番星”のような風味のロットを選んで入荷しています。
商品名【サウステラ】の由来。
・タンザニア南部で見た星がとてもきれいだったこと
・タンザニア南部のCPこの項目はログイン後にご確認いただけます。
ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
・一番星だけに、きれいな夜空を眺めるときのお供に。
・七夕に。
オレンジ、カシス、さくらんぼのようなジューシーな酸味。
ハーバル。
口当たりがなめらかでクリーンな印象。
オレンジ、カシス。
カラメルのようなコクのある甘味がある。
ラウンド感があり、全体としてきれいにまとまっており、マイルド。
カシス、オレンジ、ドライフルーツ。
カラメル、チョコレートのようなコクのある甘味がある。
緑茶のような心地よさがある。
まろやかでしっとりと甘い。
丸みのある苦味、しっかりとしたボディー感。
オレンジやぶどうのようなフルーティさも感じられる。
粘性を感じる甘味で、ビターチョコレートのような印象がある。
甘味たっぷりの深煎り。
産地︓タンザニア南部ンボジ(Mbozi)
生産者団体名:NANGONDO AMCOS
生産地区:Songwe
標高:約1,900m
水分値 | 10.2 |
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生豆外観 | 均一 |
農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下 |
商品規格 | AA KIBO S18 |
精選方法 | Washed |
収穫時期 | 6-8月 |
クロップ | 2022/2023 |
栽培品種 | ケントなど |
SCA評価 | 83点 |
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