コーヒー診療所 最新Q&A【抽出した液体に含まれる炭酸ガスについて】
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--最新のQ 【抽出した液体に含まれる炭酸ガスについて】---
焙煎したコーヒー豆を粉砕してコーヒーを淹れると、液体の表面に泡が浮きますが、
この泡は、焙煎度合いや焙煎の温度プロファイルによっても、泡がたくさん出る場合と泡があまり出ない場合と
あるのでしょうか？ またコーヒー液の濃度によっても変わる事はあるのでしょうか？
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