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USプレミアムとは?

USプレミアムとは?

独自の品質基準をクリアした
ユーエスフーズこだわりのプレミアムコーヒー生豆

USプレミアムとは品質にこだわり、独自の商品規格をクリアした
ものだけに与えるユーエスフーズのオリジナルブランドです。

生豆のプロたちが格付け

USプレミアムは安心して使える

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、求められる品質や香味傾向など加味し、現地の生産者や輸出業者と共に商品化をしています。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自にセレクト。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCAA評価のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなどを行っています。
USプレミアム各商品はコンセプトは様々です。
お店の”求めるコーヒー”に沿って、USプレミアムの中からセレクトしていただけると幸いです。

  • マイクロロットプレミアム
    お店のピックアップ商品(ポイント商品)にお薦めです。
    希少性と高い品質、はっきりとしたトレースの取れる商品。
    高価格帯の商品となりますが、付加価値の高さを考慮すると、ご納得いただける価格設定です。
    特定農園・特定品種の木より、完熟果実のみを収穫し、精選、乾燥、選別まで一貫して仕上げた究極の逸品です。
    必然的に生産量が限られますので、数量限定商品です。
  • トッププレミアム
    求めている風味・品質に合わせて各生産国毎に合った【指定項目】を設定し、商品を作っています。それぞれの商品ごとに”こだわり”をもっています。
    生産者や農園、ウェットミルなどを指定して作っている商品もあれば、風味に基準を合わせて作っている商品もあります。
    また、エリア担当を通し、生産地の方にも【求めている風味】を理解してもらっているため、 クロップが変わっても「毎年美味しい商品」を作ることができます。通年での 安定供給も目指しております(スポット商品はその限りではありません)。
    ”こだわり度”を含めたストーリーを大切にし、且つ風味特徴も妥協しない方にお薦めです。トレース情報も可能な限り開示しています。
    シングルでの販売も良し、ブレンドパーツとしても、メインブレンドのランクアップに確実に貢献します。お客様の心を鷲掴みにし、再訪を促すようなラインナップには最もお薦めです。
  • プレミアムセレクション
    トッププレミアム同様、求めている風味・品質に合わせて各生産国毎に合った【指定項目】を設定し、商品を作っています。それぞれの商品ごとに”こだわり”をもっています。
    生産者や農園、ウェットミルなどを指定して作っている商品もあれば、風味に基準を合わせて作っている商品もあります。
    また、エリア担当を通し、生産地の方にも【求めている風味】を理解してもらっているため、クロップが変わっても「毎年美味しい商品」を作ることができます。通年での安定供給を目指しております(スポット商品はその限りではありません)。
    そして、原料選定・規格基準の幅を広げることでのメリットを活かして作った商品でもあります。「供給の安定」、「風味特性の安定」以上の生豆であることを実感いただけるはずです。
    品質と風味特性の高さを希求しながらも、販売価格のバランスを訴求する方にもお薦めです。
  • プレミアム
    現地生産者・輸出業者の協力のもと、
    求めている"風味"だけではなく"お求めやすさ"にも重点を置いて作っている商品です。
    通常流通ランク品との差別化、風味を犠牲にすることなくバリュープライスを求められる場においては、高い費用対効果を得られます。
    弊社だからこその安定供給を実現しておりますので、定番商品、定番のブレンドパーツなどのいボリュームゾーンにも対応可能です。

現地の生産者と育てた
こだわりの品質

安定・継続提供を目指して
各国担当者が生産パートナーを
定期的に訪問し、バックアップ

安定的、継続的に高品質の商品を提供するために、一方的に買い付けるのではなく、産地と協力し生豆をつくりあげています。
定期的な訪問で産地の状況確認やパートナーとの関係構築をし、おいしい生豆は出来上がります。
また、品質と価格も重視して得意先の皆様の意見を伺いながらの商品開発にも取組んでいます。

オークション入賞商品に
ひけをとらない品質

「熟度」をおいしさを構成する一つの指標としています。弊社ではロットごとに客観評価をし、数値化して管理することで一定の品質を保ちお客様にお届けしています。
例えばグアテマラ生豆の熟度で比較すると(右表)、弊社のプレミアム品はオークション入賞商品と同等のおいしさであることが分かります。

安心して買って頂くために
USプレミアムのこだわり

細かな情報・品質をしっかり表示

  • 細かい味覚情報を掲示

    J.C.Q.A.認定品質管理マスターで、海外研修の経験を持つQグレーダーがおこなった評価をありのままに伝えします。よりお客様に味をイメージして頂けるよう、焙煎度合いを変えた状態で、それぞれのフレーバー・酸味・ボディーなど細かくお伝えします。

  • 水分値を掲示

    通常、生豆には、9~13%の水分が含まれています。
    水分値が低いと豆が脆くなり、逆に水分値が高すぎてもカビ毒の原因になります。
    見た目では分からない水分量をUSプレミアムは数値で表示します。焙煎の目安にしてください。

徹底した管理体制

  • 定期的な品質チェック

    J.C.Q.A認定品質管理マスター、Qグレーダーが定期的に品質検査をおこなっています。

  • 定温倉庫にて保管※

    港湾倉庫では、常に15度以下に保たれている保管倉庫で管理。生豆劣化や虫の繁殖を抑えます。季節に左右されることなく、年間通して品質の安定した商品をお届けできるようにしております。

    ※出荷作業を行う倉庫は定温ではありませんが、この倉庫での在庫期間は短く、随時出荷作業をおこなっています。

  • 農薬検査を実施

    海外から輸入される食品で一番心配されるのが農薬の使用。ユーエスフーズではポジティブリスト制度に基づき、厳しい農薬検出検査をおこなっています。

    ※ポジティブリスト制度…食品に対して定められた農薬が残留していないか、一律の基準をもって検査を行う制度。

他にもこんな特典も!

  • プライスカードやポップを提供

    分かりやすく商品の魅力を説明したプライスカードをご用意しております。ご要望があれば、販売価格を入力しプリントアウトやパウチをして荷物に同封いたしますので、そのまま直接お店に貼ってお使い頂けます。

    ※会員様限定サービス

  • オリジナル袋で出荷

    10kg単位でオーダー頂いた方には「USプレミアムオリジナル袋」にて出荷いたします。

    ※原袋での出荷の場合は対応しておりません。

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