コーヒー診療所 最新Q&A【グラッシーな香りのコーヒーについて】
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--最新のQ 【グラッシーな香りのコーヒーについて】---
お世話になります。
アフリカのコーヒー、特にルワンダ、ブルンジ、ウガンダ等で
焙煎後に強い草のような香りがすることがあります。
焙煎後、小分けにして暫く置いておくと
一部の袋からだけこの香りがします。
焙煎した豆の何粒かが
強い香りを放っていると思うのですが
目視で見分ける方法はないでしょうか？
よろしくお願いします。
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