コーヒー診療所 最新Q&A【焙煎による、ドリップ時の陥没について】

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--最新のQ　【焙煎による、ドリップ時の陥没について】---
お世話になります。
ドリップを行う際、蒸らしで勢いよく膨らむものの、2投目の湯でズドンと陥没する現象がまれに起こります。
普通新鮮な豆を使うと2投目からも細かい泡立ちになりますが、たまにこういったことが起こります。
これらの現象の原因として焙煎によるミスを疑っています。どのようなことが原因として挙げられるでしょうか？
1kg手回しの焙煎機を使用し、7～800g投入しています。
フルシティで18分前後です。火力が強いのか、気圧などの関係か。。。
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