コーヒー診療所 最新Q&A【糠のような匂い】

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--最新のQ　【糠のような匂い】---
コロンビア マグダレナを浅煎りにしています。
明るめの酸を前面に出したく短時間焙煎にしているのですが、
抽出液の風味に「糠」に似た匂い（臭い？）を感じます。

この糠感を消すアプローチとして試行錯誤を繰り返していますが、いまだ有効な手立てが見つからず、悩んでいます。
ちなみに、ニカラグア、ブラジル、エチオピアの銘柄に
同じ焙煎で臨んでも糠感は感じられません。

焙煎の条件等は下記の通りです。助言等いただければ助かります。
よろしくお願いいたします。

◎焙煎機とプロファイル
フジローヤル半熱風5kg
生豆投入量：3kg
中点：115度前後
1ハゼ開始：約180度
焙煎終了：186度（1ハゼ開始の35秒前後）
焙煎終了時間：9分～9分30秒
平均昇温：10～11度毎分
ダンパー：1ハゼまで1（全閉）、1ハゼ開始でニュートラル
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