コーヒー診療所 最新Q&A【コールドブリューコーヒーについて】

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--最新のQ　【コールドブリューコーヒーについて】---
お世話になっております。
この夏向けに水出しのコーヒー商品の販売を検討しており、今後の商品作りの参考にさせて頂ければと思い、ご質問させていただきます。
使っている豆：サンアントニオプレミアムショコラ
焙煎度：フルシティロースト
ブレンドはせずシングルオリジン
この条件のままで、1パック15gで水250mlで抽出する、コールドブリューのパックを考えています。
この粉の量と水の量での抽出時間が6～8時間でよいのか見当がつかないので、お教え頂ければと思います。
また、粉と水の量が倍になった場合に抽出時間も長くなるものなのか、そして、長時間抽出しすぎた場合の風味の変化についてもお教え頂ければと思います。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
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