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<新商品>ブラジル ザロカ農園フルーツバスケット 入荷予定!

2018年12月26日

2019年5月 商品名『ブラジル ザロカ農園 フルーツバスケット』が入荷予定です。

名前を読んで「何?何何??」と思われた方も多いと思います。

エリア担当さんが、
考え、考え、考え抜いた結果、
「この風味特徴を表す商品名は、これだ~~!」
確信した結果、
美味しそうな、楽しそうな商品名となりました。

この商品は、
(1)収穫後に、
『スタティックボックス』という箱型乾燥機にチェリーを入れます。

(2)乾燥機のスイッチ入れる前に、少しチェリーを発酵させます。

(3)乾燥機のスイッチをオン。
チェリー自体の温度管理をしながら、低温でゆっくり乾燥させます。
攪拌はしません。  ゆっくり、じっくり。

このような工程を経ることで、
特徴的な風味(ざくろっぽさあり、酸味がかなり特徴的)を作り出すことがでます。



スタティックは「静かな」という意味です。

『スタティックボックス = 静かな箱』
(攪拌しないで、静かに乾燥させる。)


ザロカ農園のこの商品は、日本初販売!!

ぜひ、5月のスポット商品の棚は空けておいていただきたいです!

商品詳細に関しましては、
出港などが確定しました後に公開させていただきます!!

お楽しみに♪

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