エチオピア　チェレレクト　G1　2015/16クロップ　一部変更点に関して

もうすぐ入荷予定の【エチオピア チェレレクト G1 2015/16クロップ】は、
2014/15クロップから一部変更した点があります。

2014/15クロップは、
イルガチャフィーのコチェレのチェレレクト周辺が産地でしたが、
産地の状況により、
2015/16クロップは、チェレレクト周辺でコーヒーチェリーを集めることが困難でした。

チェレレクトの高品質を保つため、
2015/16クロップは、
イルガチャフィー地区から選りすぐりのチェリーを集め、
マウンテンドライ(※)という独自の方法で乾燥させ、
その後脱殻、選別をおこない、チェレレクトを作り上げました。

風味の品質は今年も間違いなし!!
とてもいいです。

価格はログインしてご確認ください。

入荷まで、今しばらくお待ちください。

※　マウンテンドライ
チェリーを買い付けてから水を使用してチェリーを洗い、
また水の比重を使用して軽いものを取り除き、丁寧にアフリカンベッドで乾燥させる独自の方法。
初期段階では乾燥が進みすぎないように、
あえてチェリーに少量の散水をおこない、コントロールして品質をつくりあげています。