コロンビア　エルパライソ　アナエロビック　ライチ

ここがポイント！

この商品について

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

味・香りについて

• 浅煎り

  ピーチ、ストロベリー、ライチ、レモン、アプリコット、マスカットのようなしっかりとした明るい酸味がある。
  フルーツティーのような印象がある。
  ミルキーさが感じられる。
  クリーン。
  特徴感を感じるのにおススメの焙煎度。

• 中煎り

  ピーチ、ライチ、ストロベリー、シトラス、マスカットのようなフルーティーな風味がある。
  ミルキーさ、甘味がグッと増し、バランスが良くなる。
  フルーツティーのような印象がある。
  ミルクチョコレートやフルーツチョコレートを思わせる甘味がある。
  クリーン。
  コーヒー感を感じつつ、甘味やミルキーさ、バランスの良さを楽しむのにおススメの焙煎度。

生産地情報

生産地：カウカ県ピエンダモ地区
標高　：1,700m以上
生産者：Diego Samuel Bermúdez （ディエゴ・サムエル・ベルムーデス）

Diego Samuel Bermúdezは2006年にコーヒービジネスの魅力に取りつかれ、資金には乏しかったものの自己実現への熱意をもってコーヒーづくりに取り組んできました。コロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。今日ではポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その名を世界に拡げていっております。

※2018年　コロンビアCOE　ダブルアナエロビックファーメンテーションにて精選したロットで10位入賞。

販促用データ　ダウンロード

データ1

ダウンロードするにはログインが必要です。

詳細