コロンビア エルパライソ アナエロビック ライチ

注目度の高いダブルアナエロビックファーメンテーション!!
驚きをくれるコーヒー。
数量限定!
  • マイクロロットプレミアム
  • 単一農園
  • 栽培品種指定
農園名:
Villa Rosita農園(ビジャロシータ農園)
栽培品種:
カスティージョ
クロップ:
2022/23
商品番号:
0000000000101
在庫(原袋):
売り切れ
在庫(小分け):
売り切れ

購入するにはログインが必要です。

ここがポイント!

★ポストハーベストでの味づくり。
これまで10前後のフレーバータイプを確認してきましたが、
やはり”ライチ”は鉄板です。
★驚きをくれるコーヒー
初めて飲んだ時は驚きました。
2回目に飲んだ時も驚きました。
3回目に飲んだ時も驚きました。

この商品について

=最大の特徴 ポストハーベストでの味づくり=
収穫後のプロセスは標高1,930mに位置するEl Paraiso農園でこの項目はログイン後にご確認いただけます。

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

・高貴なティーパーティー用に

味・香りについて

  • 浅煎り

    ピーチ、ストロベリー、ライチ、マスカットのような明るい風味が広がる。
    フルーツティーのような印象。
    ミルキーで特徴感があり、バランスが良い。
    しっかりとした甘味が広がる。
    クリーン。

  • 中煎り

    ストロベリーチョコレート、ピーチ、ライチのようなフルーティーな風味が広がる。
    酸味が落ち着き、甘味が増す。
    ミルキーな質感。
    甘味と相俟ってアフターでのフルーツ感がGOOD!

生産地情報

生産地:カウカ県ピエンダモ地区
標高 :1,700m以上
生産者:Diego Samuel Bermúdez (ディエゴ・サムエル・ベルムーデス)

Diego Samuel Bermúdezは2006年にコーヒービジネスの魅力に取りつかれ、資金には乏しかったものの自己実現への熱意をもってコーヒーづくりに取り組んできました。コロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。今日ではポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その名を世界に拡げていっております。

※2018年 コロンビアCOE ダブルアナエロビックファーメンテーションにて精選したロットで10位入賞。

販促用データ ダウンロード

データ1
ダウンロードするにはログインが必要です。

詳細

水分値 10.6
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下
商品規格 EX
精選方法 ダブルアナエロビックファーメンテーション
Double anaerobic fermentation
収穫時期 4-6月、10-12月
クロップ 2022/23
栽培品種 カスティージョ
SCA評価 86.5点
在庫(原袋):
売り切れ
在庫(小分け):
売り切れ

購入するにはログインが必要です。