コロンビア　エルパライソ　アナエロビック　ライチ

ここがポイント！

この商品について

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

味・香りについて

• 浅煎り

  ピーチ、ストロベリー、ライチ、プラム、ライム、マスカット、トロピカル、ラムネ、ピーチティー。
  ミルキーな印象で口当たりがスムース。
  クリーン。
  果実味たっぷりの特徴感と紅茶のような軽やかな飲み口を楽しむのにおススメの焙煎度。
  「いちごミルクの飴玉を舌の上で転がしているみたい♪」 byたいたん

• 中煎り

  ピーチ、オレンジ、ライチ、マンゴー、杏仁、トロピカル、フルーツティー。
  ミルキーさ、ラウンド感、甘味がグッと増し、バランスが良くなる。
  ミルクチョコレートやストロベリーチョコレートを思わせる甘味がある。
  クリーン。
  コーヒー感を感じつつ、甘味やミルキーさ、まとまりの良さを楽しむのにおススメの焙煎度。

生産地情報

生産地：カウカ県ピエンダモ地区
標高　：1,700m以上
生産者：Diego Samuel Bermúdez （ディエゴ・サムエル・ベルムーデス）

Diego Samuel Bermúdezは2006年にコーヒービジネスの魅力に取りつかれ、資金には乏しかったものの自己実現への熱意をもってコーヒーづくりに取り組んできました。コロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。今日ではポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その名を世界に拡げていっております。

※2018年　コロンビアCOE　ダブルアナエロビックファーメンテーションにて精選したロットで10位入賞。

販促用データ　ダウンロード

データ1

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