
ジューシーで伸びやか。
甘みもあり、口当たりは優しい。
多くの方に「好き」といってもらえそう!
今年も入荷しました!!
ガンボア農園ブラックハニー。
ガンボア農園のカトゥーラのみを使用して、
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ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
お茶会に。
手土産に。
柑橘系の香り、ナッツのような香り。
酸味がはっきりしているが、口当たりは優しくふわっとしている。
クリーン。
べっ甲飴のような甘味があり、GOOD。
柑橘系の香り、ナッツのような香り。
浅煎りよりは酸味は落ち着くが、しっかり感じられる。
口当たりは優しくふわっとしている。
クリーン。
力強さが増す。べっ甲飴のような甘味があり、GOOD。
フルーツのような香り(ぶどう、ぶどうの皮、柑橘)があり、ジューシー。
中煎りと中深煎りが違うコーヒーのように感じられるようなジューシー感。
香り、酸味、甘味、ボディー感のバランスが良く、”いいとこどり”焙煎度。
苦味の後に広がる舌の上に残る甘さと、全体的なコーヒー感、飲みやすさが心地いい。
農園名 :Gamboa(ガンボア農園)
農園主 :Martin Gutierrez(マルティン グティエレス)氏
場所 :タラス地区(Santa Maria de Dota( Dota Tarazu))
標高 :1850m
気温 :平均19℃
開花期 :3-4月
栽培面積 :14ha
年間生産量: 約500袋
水分値 | 9.6 |
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農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下。 |
商品規格 | SHB EP |
精選方法 | ブラックハニー (100%ミューシレージ残して乾燥) |
収穫時期 | 12-2月 |
クロップ | 2019/20 |
品種 | カトゥーラ |
SCA評価 | 82.875点 |
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