ブラジル ブルボンアマレロ アナエロビック(ボンジャルディン農園)

ボンジャルディン農園のアナエロビックです!
フルーティー感が最高!!
※ご発注は最大20kgまでとさせていただきます。
数量限定!
  • マイクロロットプレミアム
  • 単一農園
  • 品種指定
農園名:
ボンジャルディン農園
品種:
ブルボンアマレロ
クロップ:
2020/21
商品番号:
0000000000185
在庫:
売り切れ

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この商品について

とってもフルーティー。
この特徴感に心が奪われます。

ミナスジェライス州サントアントニオ地域サントこの項目はログイン後にご確認いただけます。

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

味・香りについて

  • 浅煎り

    ポンテ&くっき~ おススメ

    香りの特徴感を一番感じられる焙煎度。
    柑橘系の香り。発酵系のフルーティーな香り。
    さくらんぼ、アセロラのようなジューシーさを伴った香り&酸味。
    アフターでナッツのような甘みがある。
    酸味はしっかりとしているが、丸みがあり飲み易い。
    「押し寄せるジューシーの波にノックアウト‼」byくっき~

  • 中煎り

    りんりん。&たう おススメ

    酸味が少し落ち着き、さらに飲み易くなる。
    柑橘系の香り。発酵系のフルーティーな香り。
    さくらんぼ、オレンジのような香り&酸味。
    アフターでナッツのような甘みが長く続く。

  • 中深煎り

    苦味が出てきて、ボディー感が増す。
    柑橘系、ナッツ、カカオの香り。
    酸味も少し残っていて、フルーティーな特徴感が感じられる。
    アフターでもカカオ、ナッツのような甘みが長く続く。

  • 深煎り

    しっかりとした苦味。
    発酵系のフルーティーな特徴感がある。
    グラッシー感、スパイシーさが感じられる。

生産地情報

農園主:Josue氏
産 地:ブラジル ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域ボンスセッソ
山地標高 :1,000-1,100m

●ボンジャルディン農園はどんなことをしているの??
ブラジルの主要コーヒー研究機関、例えばカンピーナス農事研究所(IAC)などからの良質アラビカ種から引き継いだ優秀な遺伝子を大切に育んでいます。
農園では、ブルボン(アマレロ)、ムンドノーボ、カツカイなどを育てています。

●農園主のJosue氏はどんな方??
サントアントニオエステートコーヒー生産者組合の組合長を務め、より良い労働環境およびコーヒー品質の向上にも力を注いでいます。
以前はブラジルの有名なコーヒー研究所であるカンピーナス農業試験場で働いていて、栽培品種のプロです。生産者組合加盟農園や周辺農園に種を販売したりもしています。
生産者組合メンバーからは「Doctor=ドクター=先生」と呼ばれリスペクトされている存在です。

詳細

農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 NO2 S15UP
精選方法 アナエロビックファーメンテーション
収穫時期 6-8月
クロップ 2020/21
品種 ブルボンアマレロ
SCA評価 84.875点
在庫:
売り切れ

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