(スポット)ブラジル サマンバイア農園 アナエロビック

ブラジル ベストサンカップロット
農園単体でも有名なサマンバイア農園によるアナエロビック商品
数量限定!

現BSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)会長であり、プレミアムショコラの生産者であるサンコーヒーの創業者、エンリケさんの自信作!!!

  • マイクロロットプレミアム
  • 単一農園
  • 栽培品種指定
農園名:
サマンバイア農園
栽培品種:
イエローカトゥアイ
クロップ:
2022/2023
商品番号:
0000000000198
在庫(小分け):
売り切れ

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ここがポイント!

様々なフルーツのフレーバーとアルコール感が楽しめます

この商品について

ミナスジェライス州カンボ・ダス・ヴェルテンテス地域に位置するサマンバイア農園は、カンブライア家が100この項目はログイン後にご確認いただけます。

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

トップオブトップのブラジルとして、お店の目玉に!

味・香りについて

  • 浅煎り

    シャンシャン&たう おススメ

    ブルーベリー、レモンのような香り。
    ブルーベリー、レモン、メロン、マスカット、プラム。
    アルコール、洋梨。
    クリーン。
    しっかりとした発酵感があり、フルーティ。
    香りの特徴感を一番感じられる焙煎度。

  • 中煎り

    ゆっきー&ポンテ おススメ

    ブルーベリー、オレンジ、メロン、ぶどう。
    アルコール。
    甘味が増し、バランスが良くなる。
    クリーン。
    フルーツチョコレートを思わせる甘味がある。

  • 中深煎り

    ぶどう、ぶどうの皮、シナモン。
    チョコレートやキャラメルのような甘味がある。
    「飲み終わった後、鼻から向けるアルコール感が印象的!」byゆっき―

  • 深煎り

    ぶどう、ぶどうの皮。
    クリーミーな口当たり。
    ビターチョコレートのような甘味がある。

生産地情報

地域:ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域サントアントニオドアンパロ
農園主:HENRIQUE DIAS CAMBRAIA(エンリケ・ディアス・カンブライア氏)
標高:1,100m

詳細

水分値 10.6
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下
商品規格 NO2 S16
精選方法 Natural
アナエロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)
クロップ 2022/2023
栽培品種 イエローカトゥアイ
SCA評価 86.125点
在庫(小分け):
売り切れ

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