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“美味しい”には理由があります。
その秘密は・・・【レーズン完熟】!!
プラナウト農園のコーヒー。
重厚感があります。
=== おススメポイント ===
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ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
・朝のスタートに。
・特別なあの人の来客時に。
・集中したい時に。
・カフェオレで飲みたい時に。
柑橘系、青りんごのような明るい酸味と、
ぶどうの皮を思わせるジューシー感がある。
レーズンや黒糖、チョコレートのような甘さがある。
クリーン。
オレンジのような柑橘系の酸味とチョコレートのような甘さのバランスが心地いい。
ぶどうの皮を思わせるジューシー感がある。
少し酸味が抑えられ、ボディー感が出てくる。
アフターでレーズンやカカオのような丸みのある甘味がある。
プルーンやぶどうのような濃厚感、甘さを感じる。
酸味が落ち着き、コーヒー感や厚みを感じる。
アフターでチョコレートのような厚みのある甘味が続く。
「苦うま」コーヒー。
しっかり苦いが、舌に残らず飲みやすい。
深煎りでも柑橘系の香り、ジューシーさが感じられる。
アフターでビターチョコレートの重厚さとしっかりとした甘味が楽しめる。
農園主:Sergio de Campos Mantovaninni
産地:ミナスジェライス州ノバヘセンデ(Nova Resende)
標高:約1100-1200m
栽培品種:カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど
ウェットミル設備:セパレーター、ミューシレージリムーバー、ドラム型乾燥機
ドライミル設備:脱殻機、石取り機、風力選別機、スクリーン選別機、比重選別機(以上全てピニャレンセ社製)、電子選別機、ミキシングサイロ、木製サイロ
その他:BSCA加盟農園/UTZ認証農園
水分値 | 7.9 |
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農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下 |
商品規格 | NO2 S16 |
精選方法 | Natural |
クロップ | 2023年7月頃 |
栽培品種 | カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど |
SCA評価 | 83.5点 |
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