コロンビア ポパヤン SUP

コロンビア南部らしい明るい酸味がありつつも、
マイルド感、カカオのような甘さを感じられます
  • プレミアム
栽培品種:
カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど
クロップ:
2021/2022
商品番号:
0000000000115
在庫(原袋):
販売中
在庫(小分け):
販売中

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ここがポイント!

新たなUSプレミアムとして仲間入り!
コロンビア南部の新たなオプションです★

この商品について

カウカ県はコロンビアの南部に位置し、アフリカ系や先住民、メスティーソと呼ばれる混血の人々など様々な民この項目はログイン後にご確認いただけます。

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

新たなブレンドパーツの候補として。

アイスでも活躍してくれそう。

味・香りについて

  • 浅煎り

    ゆっきー おススメ

    柑橘系の香り。
    レモン、プラム、黄桃を思わせる明るい酸味。
    カカオ。グリーンティー。
    クリーン。
    アフターで甘味をしっかりと感じられる。

  • 中煎り

    柑橘系の香り。
    甘味が増し、オレンジ、ベリー、ブドウ、カシスといったフルーツの濃縮感が出てくる。
    ほど良いボディー感とコクが感じられる。
    クリーンでまとまりがあり、飲みやすい。

  • 中深煎り

    ポンテ おススメ

    柑橘系の明るい酸味が感じられる。
    カシス、ブドウ。
    キレの良い軽やかな苦味、酸味、ボディー感、コクを伴なった甘味がバランスよく感じられる。

  • 深煎り

    たう おススメ

    丸みのある苦味、コーヒー感をしっかりと感じられる。
    ビターチョコレートのようなコクを伴なった甘味がある。
    キレが良く、爽やかな深煎りという印象。

生産地情報

生産エリア:カウカ県ポパヤン地区
標高:約1,690m

詳細

水分値 11.3
生豆外観 緑色で均一
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下
商品規格 エクセルソ・スプレモ(スクリーン17)
精選方法 ウォッシュド
収穫時期 5-7月(一部10-12月エリアあり)
クロップ 2021/2022
栽培品種 カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど
SCA評価 82.5点
在庫(原袋):
販売中
在庫(小分け):
販売中

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