ブラジル ブルボンアマレロ パルプドナチュラル ボンジャルディン農園（PN）

ここがポイント！

この商品について

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

味・香りについて

• 浅煎り

  ゆっきー＆オカピ おススメ

  さくらんぼ、青りんご、オレンジ、ぶどう。
  しっかりとした明るい酸味がある。
  カカオを思わせるコク、ボディーがある。
  丸みのある口当たりでクリーン。
  ハチミツのような甘味と余韻が続く。
  アフターでふわっと広がるアーモンドのような香りが心地よい。

• 中煎り

  たう おススメ

  みかん、オレンジ、ぶどう。
  酸味が少し落ち着き、甘味が増す。
  ミルクチョコレートのような甘味がある。
  特徴感と飲みやすさがバランスよく両立している。
  アフターでふわっと広がるアーモンドのような香りが心地よい。

• 中深煎り

  ポンテ＆シャンシャン おススメ

  ぶどう、カシス、ぶどうの皮。
  質感がなめらかで、チョコレートのような濃厚感を伴なった甘味がある。
  甘味、苦味、マイルドな酸味、ジューシー感、ボディー感、コクのバランスが良い。
  口当たりのなめらかさとボリューム感から『ダンディー』を感じる♪

• 深煎り

  しっかりとした苦味がある。
  ぶどうの皮のようなジューシーさがある。
  ビターチョコレートのような甘味がある。
  
  なめらかな質感、甘味、苦味とポジティブなスモーキーさが葉巻に合いそう！　Byゆっきー

生産地情報

農園主:Josue氏
産　地:ブラジル　ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域ボンスセッソ
山地標高　:1,000-1,100m

●ボンジャルディン農園はどんなことをしているの？？
ブラジルの主要コーヒー研究機関、例えばカンピーナス農事研究所（IAC）などからの良質アラビカ種から引き継いだ優秀な遺伝子を大切に育てています。
農園では、ブルボン（アマレロ）、ムンドノーボ、カトゥカイ、カトゥアイ、オバタン、トパジオ、カティグアなどを育てています。

●農園主のJosue氏はどんな方？？
重厚で落ち着いた立ち振る舞いと気さくな笑顔を持ち合わせるJosue氏。
コーヒー農園で生まれ育った彼は25歳で農学士となり、そして1972年26歳の時にボンジャルディン農園でコーヒー栽培をスタートさせます。同時期にはブラジルの有名なコーヒー研究所であるカンピーナス農業試験場で働き、栽培品種のプロとなります。生産者組合加盟農園に留まらず、バイアやエスピリットサント、パラナと言った遠方の農園も含んで、様々な栽培品種を約30トン/年販売しています。生産者組合メンバーからは「Doctor=ドクター=先生」と呼ばれリスペクトされている存在です。
また彼は2000年サンコーヒー生産者組合設立時の立ち上げの一人であり、より良い労働環境およびコーヒー品質の向上にも力を注いでいます。
現在もJosue氏（1945年生まれ）が農園を経営していますが、息子であるLucas氏（1980年生まれ）にも徐々に引き継がれていっております。Lucas氏も朴訥としながらも、父親の背中を見ながら、農学士として謙虚に農園と向き合っています。農園で働く約30人の従業員のケア、環境保護にも注力しながら、品質の良いコーヒーを作ってくれています。

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