パプアニューギニア ハイランドスウィート　

ここがポイント！

この商品について

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

味・香りについて

• 浅煎り

  りんご、さくらんぼ、みかん、グレープフルーツ、ベリー。
  明るさは感じられつつ、シャープ過ぎない酸味がある。
  べっこう飴のような甘味。
  スムースな口当たり。
  「アフターにあるホクホクした甘さがGood！」byゆっきー

• 中煎り

  ポンテ ＆ たう ＆ オカピ

  りんご、さくらんぼ、オレンジ、グレープフルーツ、ぶどう、ベリー、べっこう飴、アーモンド。
  明るく柔らかい酸味が心地良い。
  スムース、シルキーな質感。
  しっかり特徴感を感じられ、飲みやすい焙煎度。

• 中深煎り

  ゆっきー & たいたん

  さくらんぼ、オレンジ、ぶどう。
  フルーツを連想する明るさを感じられる。
  カラメルやミルクチョコレートのようななめらかな甘味がある。
  ラウンド感のある口当たり。
  甘味・苦味・酸味・ボディーのバランスが良い。

• 深煎り

  りんご、オレンジ。
  深煎りでもフルーツの明るさや爽やかさを感じられる。
  ビターカラメルのようなしっかりとした苦味。
  アーモンドミルクを連想する香ばしさとミルキーな印象がある。

生産地情報

エリア：ジワカ州バンツ近郊
標高：1520m～
農園面積：約350ha　うち栽培面積約150ha
土壌：火山灰土壌

手摘み収穫　→　水洗処理　→　天日乾燥　→　脱殻
選別工場　冷涼なゴロカの選別工場にて保管→選別→パッキング

詳細