タンザニア キゴマ キボー ディープブルー AA
30kgグレインプロにリニューアル。
焙煎度と共に厚みを増す”旨味”が特徴！
北部、南部とは異なるタンザニア西部の商品です。
焙煎度と共に厚みを増す”旨味”が特徴！
北部、南部とは異なるタンザニア西部の商品です。
- プレミアムセレクション
- 栽培品種指定
- 栽培品種：
- N39 (ルーメスダン×ブルボン)×ブルボン ※ルーメスダンはスーダン原産のアラビカです。
- クロップ：
- 2023年8月頃
- 商品番号：
- 0000000000263
- 在庫（原袋）：
- 販売中
- 在庫（小分け）：
- 販売中
購入するにはログインが必要です。
ここがポイント！
キゴマ ディープブルーを作っている輸出業者ドーマン社(ドーマン社傘下のCMS社含む)は、
10以上のCPUをまとめているカンヨブAMCOS(生産者団体)に対して、長年支援・教育をおこなっています。
ここが、品質が保たれる大きな理由です。
★2018年、国による制度変更により、マネジメントライセンスがなくなってしまったため、カンヨブドライミルにパーチメントを持ち込むCPUにドーマン社(具体的にはドーマン社傘下のCMS社)は入り込むことはできませんでした。ただ、CPUをまとめているカンヨブAMCOS(生産者団体)へのドーマン社による長年の支援・教育により、カンヨブAMCOSがしっかり経営、管理、処理をすることができたため、品質を保ち出荷することが出来ました。
この商品について
カンヨブドライミルに集まるCPUのパーチメントの中から、
カップクオリティーの高い原料のみでブレンドしこの項目はログイン後にご確認いただけます。
USプレミアムについて
生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け
USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク
ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
利用シーン
元気になりたいとき。
「よし！やるぞ！！」と気持ちを切り替えたいとき。
天気のいい日に。
暑い日に。
味・香りについて
-
浅煎り
柑橘系の香り、ハーブのような香り。
オレンジ、レモン、カシス、ハーバル。
はちみつのような甘味がある。
青草のような爽やかさを感じる。
ミネラル感のあるボディーが印象的。 -
中煎り
柑橘系の香り。
オレンジ、カシス、ミネラル、ハーバル。
塩キャラメルのようなミネラル感とコクを伴った甘味がある。
青草のような爽やかなフレーバーがある。 -
中深煎り
ゆっきー＆ポンテ＆たう おススメカシス、ぶどう、ミネラル。
チョコレート感とコク、甘味がグッと増す。
まとまりがあり、バランスが良く、するすると飲める。
アフターでふわっと香る果実感がgood！ -
深煎り
シャンシャン＆オカピ おススメぶどう、カシス。
ビターチョコレートのようなコクのある苦甘さがgood！
シルキーな質感がある。
心地よいハーバルな余韻があり、爽やかに飲める深煎りコーヒー。
「塩キャラメルとペアリングしたい！」 byゆっきー
生産地情報
生産地: キゴマ地区
産地標高:1,500m
品質確認人が細分化された地区毎に最低4名配置され、地区内小規模農家への農業指導を行い高品質商品の生産を促しています。
選別工場:カンヨブドライミル指定 ラインがしっかり管理されたこのドライミルにて選別。
※「カンヨブ」は生産者団体の名前でもある。
※キゴマ地区にある21CPU（2022年現在）は全てカンヨブの傘下ですが、その中の10CPUから原料を調達しています。
販促用データ ダウンロード
詳細
| 水分値 | 11.4 |
|---|---|
| 生豆外観 | 薄緑色で均一（やや色が薄い） |
| 農薬検査 | 社外委託検査、基準値以下 |
| 商品規格 | AA KIBO S18 |
| 精選方法 | Washed |
| 収穫時期 | 5-8月 |
| クロップ | 2023年8月頃 |
| 栽培品種 | N39 (ルーメスダン×ブルボン)×ブルボン ※ルーメスダンはスーダン原産のアラビカです。 |
| SCA評価 | 81.25点 |
- 在庫（原袋）：
- 販売中
- 在庫（小分け）：
- 販売中
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