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ロングベリーはエチオピア由来で、
ティピカ系のハラーロングベリーと近似した栽培品種で、
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ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
豆の外観は長め。ロング。
★長い豆なので、長寿のお祝いに。
★長い豆なので、長い未来の祈願として開業祝いに。
★長い豆なので、長い未来を!と、結婚の引き出物に。
レモン、グレープフルーツのような柑橘系の香り。
青りんご、トロピカル、オレンジピール。
グリーンティー、アーシー、バター。
なめらかな口当たり。
はちみつのような甘味がある。
オレンジのような柑橘系の香り。
ピーチ、りんご、トロピカル。
バター、グリーンティー。
ミルキーで丸みのある口当たり。
はちみつやべっこう飴のような甘味がある。
特徴感を楽しみたい方、酸味の好きな方におススメ。
苦味が出てくる。
ぶどう、ぶどうの皮、トロピカル。
バター。
トロっとした口当たり。
キャラメルのようなコクを伴なった甘味がある。
しっかりとした苦味がある。
トロピカルなニュアンスがほのかに残っている。
ビターバターチョコレートのような心地よい苦味と特徴的な口当たり、甘味がある。
インドネシア共和国 北スマトラ州ダイリ県シディカラン ワハナ農園
・農園面積 468ha
・海抜1,250-1,300m
・RA認証取得農園(商品に認証はついていません)
水分値 | 10.1 |
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生豆外観 | ロングベリー。均一でキレイ |
農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下 |
商品規格 | G1 |
精選方法 | Washed |
収穫時期 | 11-2月 |
クロップ | 2022/23 |
栽培品種 | ロングベリー |
SCA評価 | 83.75点 |
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