グアテマラ アンティグア SHB アゾテア農園 ブルボン
グアテマラで悩んだら、困ったらこれ。救世主になってくれます！
火山がもたらした豊かな土壌。
思わず「おいしい」がこぼれちゃう。
- トッププレミアム
- 単一農園
- 栽培品種指定
- 農園名：
- アゾテア農園
- 栽培品種：
- ブルボン
- クロップ：
- 2022/23
- 商品番号：
- 0000000000107
- 在庫（原袋）：
- 販売中
- 在庫（小分け）：
- 販売中
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ここがポイント！
コーヒーの産地としては有名な【アンティグア】。
浅煎りから深煎りまでどの焙煎度でも美味しく飲めるので、
グアテマラのコーヒーを検討するなら、一度は手に取っていただきたい一品です。
この商品について
りんごやメロン、柑橘系の爽やかな果実の香りときれいな酸味、強すぎないけれどもしっかりとしたボディーがこの項目はログイン後にご確認いただけます。
USプレミアムについて
生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け
USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク
ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
利用シーン
どんなときも。
味・香りについて
-
浅煎り
シャンシャン おススメすっきり系のフルーティーな香りが広がる。
紅茶のような香りもある。
柑橘、青りんご、さくらんぼ。
ミルクチョコレートのような甘味がある。
なめらかな質感で、旨味が感じられる。クリーン。 -
中煎り
ポンテ おススメ柑橘、青りんごなどのすっきり系のフルーティーな香りが広がる。
酸味が少し落ち着き、甘味、ボディー感が増す。
明るい酸味がスムースに甘味に変わっていく。
風味に一体感があり、バランスが良く、上品で、何杯でも飲みたくなる。 -
中深煎り
ゆっきー おススメりんごのようなすっきりとした香り。
ぶどうのようなジューシーさが出てくる。
“大人の”フルーツチョコレートのような甘味がある。
なめらかな質感で上品。
ほのかな苦味と甘味、焙煎由来のボディー感のバランスがとても良い。 -
深煎り
たう おススメ深煎りにしても、りんごのようなすっきりとした香りが感じられる。
柔らかな苦味となめらかな質感、コクのある甘味が相俟って、エレガントな深煎りという印象。
生産地情報
所在地:Sacatepequez県Jocotenango市
Sacatepequez県にはアンティグア・グアテマラ市というのもあるのですが、
コーヒー業界、ANACAFEがいう「アンティグア」というのは、
Jocotenango市含めた広い範囲を指しています。
農園名 : グァテマラ アンティグア ラ アゾテア農園
(POCORNY家の64マンサナ(約45ヘクタール)の農園)
コーヒーはもちろん、
博物館、ギフトショップ、また100種類を超える花々が植えられているガーデンもある。
農園マネージャー:PACO氏（Francisco Arriolaフランシスコ・アリオラさん）
農園面積 : 約45ha
産地標高 : 1,600m
<アンティグア>
大航海時代、スペイン人の新大陸侵略時に中米の拠点として200年以上も機能した都市であり、現在はその歴史的かつ美しい景観から街全体が世界遺産に登録されています。
首都のグアテマラシティから車で走ること1時間から1時間半。
目に飛び込んでくる景色は、見慣れたアスファルトの道路から、中世ヨーロッパを想わせる石畳の道へと変わっていきます。石畳を挟んで整然と立ち並ぶ家々は、少し落ち着いた赤茶色や黄土色、白でその壁面が塗られており、何百年も時が止まっているかのような、厳かで気品のある雰囲気を醸し出しています。
<アンティグア アゾテアコーヒー>
アンティグアが高品質のコーヒーを産出する大きなポイントとしては、その標高と火山に囲まれた環境、そして豊富な水源が挙げられます。肥沃な火山灰土壌は適度な水と養分を土壌に蓄え、高い標高により果実はじっくりと熟成します。また清潔で温度の低い水源の使用による収穫後のプロセスは、原料にダメージを与えることなくしっかりと粘液質を洗い流します。
アンティグアの街のはずれに位置するラ・アゾテア農園は、同様の自然の恩恵を受けつつ、そこに彼ら自身のこだわりを加えています。
◇灌漑設備について。
必ずしも毎年思うように雨が降るわけではありません。ここ数年で干ばつの話も聞かれるようになっており、必要な水分の確保はコーヒーの木を健康に保つために重要な要素と言えます。
◇精選に携わるワーカーがプロフェッショナルぞろい。
農学士の指導が入っていることはもちろんですが、農園管理人のパコさんが目を光らせるばかりでなく、ワーカー一人一人が水の温度や乾燥中のドライパーチメントのにおいなど、細かなところに気を配って作業をしています。一人一人がちゃんとコーヒーの状態と向き合いながら仕事をしているのが印象的です。
販促用データ ダウンロード
詳細
| 水分値 | 10.1 |
|---|---|
| 生豆外観 | 均一な薄緑色 |
| 農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下 |
| 商品規格 | SHB S15 |
| 精選方法 | Washed |
| 収穫時期 | 12～3月 |
| クロップ | 2022/23 |
| 栽培品種 | ブルボン |
| SCA評価 | 83.75点 |
- 在庫（原袋）：
- 販売中
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