ホンジュラス セレクトマウンテンSHG（ラス クチージャス農園）
セレクトされたホンジュラスQ認証商品。
優しい、クリーン、飲みやすい。
優しい、クリーン、飲みやすい。
- プレミアム
- 単一農園
- 農園名：
- ラス クチージャス農園
- 栽培品種：
- カトゥアイ、ブルボン、レンピラ(ラス クチージャス農園の場合)
- クロップ：
- 2022/2023
- 商品番号：
- 0000000000245
- 在庫（原袋）：
- 販売中
- 在庫（小分け）：
- 販売中
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ここがポイント！
良質なコーヒーが採れる厳選された地域の農園内で収穫から乾燥まで行われ、そのあとの保管や加工も冷涼な山で行うといったこだわりを持って作られたホンジュラス SHG。
1) 良質なコーヒーを産出する厳選された地域の原料のみを使用していること。
2) ウェットパーチメントでの長時間流通のリスクを低減していること。
3) 高温多湿なサンペドロスーラを避け、冷涼な山で保管していること。
通常のホンジュラスの流通形態では現実化できない「山」での加工にこだわり、品質に悪影響をもたらしうる「一般的なホンジュラスの流通上の問題」を一つずつ取り除いてコーヒーを仕上げています。
この商品について
=ホンジュラスのコーヒーを知る=
(1)収穫期と雨季
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USプレミアムについて
生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け
USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク
ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
利用シーン
コストを抑えつつも、安定した品質のブレンドを作りたい方に。
味・香りについて
-
浅煎り
柑橘系の香り。ナッツのような香り。
酸味は柔らかく、クリーンですっきりとしている。
グリーンティー。
黄金糖のような甘味がある。 -
中煎り
シャンシャン おススメ柑橘系の香り。ナッツのような香り。
ぶどう、オレンジ。
酸味が少し落ち着き、ラウンド感が増し、バランスが良い。
チョコレートのような甘味がある。
スッキリとしていてキレが良い。 -
中深煎り
ゆっきー＆たう おススメぶどう、オレンジ、キャラメル。
苦味が出てきてボディー感、コーヒー感が増す。
キャラメルやハイカカオのチョコレートのように甘く、まろやか。
キレが良く、飲みやすい。 -
深煎り
ポンテ おススメビターチョコレートのような甘味が感じられる。
ボディー感、コーヒー感がしっかりとしている。
飲みごたえがありつつもキレが良く、飲みやすい印象。
「スッキリとゴクゴク飲めるアイスコーヒーとしてもおススメ♪」byゆっき―
生産地情報
ホンジュラス中部のコマヤグア県のコマヤグア市・シグアテペッケ市近郊 の高産地産(SHG規格)の原料を使用しています。
現在のロットは「ラス クチージャス農園」の単一農園のもので、完熟豆の丁寧な収穫と水洗処理をおこなっている農園として継続的に採用しています。
農園名 : Las Cuchillas
農園主 : Fausto Nahun Maldonado（ファウスト ナウン マルドナード）
面積 ： 300 ha
所在地 ： コマヤグア市 コルディジェーラ デ モンテシージョス
標高 : 1,400－1,700m
販促用データ ダウンロード
- データ1
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詳細
| 水分値 | 10.2 |
|---|---|
| 農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下 |
| 商品規格 | SHG |
| 精選方法 | Washed |
| 収穫時期 | 12-2月 |
| クロップ | 2022/2023 |
| 栽培品種 | カトゥアイ、ブルボン、レンピラ(ラス クチージャス農園の場合) |
| SCA評価 | 81.875点 |
- 在庫（原袋）：
- 販売中
- 在庫（小分け）：
- 販売中
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