（スポット）インドネシア　ベイビービンタン

ここがポイント！

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

味・香りについて

• 浅煎り

  ポンテ おススメ

  レモン、グレープフルーツ、オレンジ、マンゴー、トロピカル、アーシー。
  明るくシャープな酸味がある。
  まろやかな甘味がはちみつやべっこう飴を連想させる。
  「フレーバーの輪郭をはっきり感じられる！」by ポンテ

• 中煎り

  ゆっきー おススメ

  レモン、オレンジ、マンゴー、トロピカル、アーシー、グラッシー。
  柑橘系の酸味とはちみつのような甘味のバランスが良い。
  グリーンティーのような爽やかな後口。
  シルキーな質感で口当たりが良い。

• 中深煎り

  たう＆たいたん&オカピ おススメ

  オレンジ、ぶどう、マンゴー、アーシー、グリーンティー。
  フルーツを連想させる酸味が感じられる。
  チョコレートやカラメルのようなコクのある甘味。
  苦味とボディーが増し、まとまりが良くなる。
  「上品なマンデリン！シルキーなマウスフィールがGOOD！」by ポンテ&たう

• 深煎り

  きら おススメ

  オレンジピール、ぶどうの皮、アーシー。
  ビターチョコレートやビターキャラメルのような苦味を伴う甘味がある。
  しっかり苦味はありつつも、シルキーで軽やかな口当たりで飲みやすい。

生産地情報

生産地　:　インドネシア　スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ　及び　パランギナン
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。

この地域の中でも、
ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。

標　高　:1,400-1,500m

通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。

販促用データ　ダウンロード

データ1

ダウンロードするにはログインが必要です。

詳細