（スポット）インドネシア　ベイビービンタン

ここがポイント！

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

味・香りについて

• 浅煎り

  グレープフルーツ、プラム、トロピカル。
  ミルキー。
  明るくシャープな酸味をしっかりと感じられる。
  クリーン。
  ホクホクとした甘味がある。

• 中煎り

  ポンテ＆シャンシャン おススメ

  浅め焙煎のマンデリン特有のトロピカル感を一番味わえる焙煎度。
  オレンジ、プラム、トロピカル、マンゴー。
  シルキー、ミルキー。
  柑橘系の酸味がスムーズにホクホクとした甘味に変わる。

• 中深煎り

  苦味が出てきて、ボディー感がグッと増す。
  プラムやオレンジのような酸味もしっかりと感じられる。
  シルキー。
  マンデリンフレーバーが広がる。
  カラメルやチョコレートのような甘味がある。
  甘味、酸味、苦味、コク、ボディー感をバランスよく感じられる。

• 深煎り

  ゆっきー＆たう おススメ

  深煎りでも酸味が残っている。
  シルキーな舌触りとクリーンなマンデリンの風味が感じられる。
  ビターチョコレートやビターキャラメルのようなコクを伴なったほろ苦い甘味が感じられる。
  苦くて甘い、するする飲める深煎りコーヒー♪

生産地情報

生産地　:　インドネシア　スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ　及び　パランギナン
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。

この地域の中でも、
ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。

標　高　:1,400-1,500m

通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。

販促用データ　ダウンロード

データ1

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