（スポット）インドネシア　ベイビービンタン

ここがポイント！

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

味・香りについて

• 浅煎り

  グレープフルーツ、レモン、アーシー、グラッシー、ピーチ、トロピカル。
  明るくシャープな酸味がある。
  クリーン。
  ホクホクとした甘味がある。

• 中煎り

  ポンテ おススメ

  レモン、オレンジ、トロピカル、マンゴー、ティーライク。
  スムースな口当たりでクリーン。
  柑橘系の酸味がスムーズにホクホクとした甘味に変わる。
  「浅めのマンデリン特有のフレッシュな柑橘感とトロピカルな印象を楽しんでもらいたい！」　byポンテ

• 中深煎り

  ゆっきー＆シャンシャン＆きら（デビュー） おススメ

  苦味が出てきてボディー感がグッと増す。
  フルーツ感のある酸味がしっかりと残っている。
  オレンジ、アーシー、トロピカル、グリーンティー。
  カラメルのようなコクを伴なった甘味がある。
  甘味、酸味、苦味、ボディー、コクをバランスよく感じられる。

• 深煎り

  オカピ＆たう おススメ

  深煎りでも酸味が残っている。
  丸みのある苦味。
  ビターキャラメルのようなコクを伴なったほろ苦い甘味がある。
  苦くて甘い、するする飲める深煎りコーヒー♪

生産地情報

生産地　:　インドネシア　スマトラ島北部　リントン・ニ・フタ　及び　パランギナン
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。

この地域の中でも、
ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。

標　高　:1,400-1,500m

通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。

販促用データ　ダウンロード

データ1

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