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「今まで飲んだマンデリンの中でナンバーワン。」
「マンデリンの中のマンデリン。」
「もう他のマンデリンには戻れない。」
「圧倒的なクオリティ。」
「挽いているときからそそられる。」
とお褒めいただくことが多い商品です。
ブレンドの中心的存在になります。
ブレンドの縁の下の力持ちになります。
シングルで、心を鷲掴みにしまこの項目はログイン後にご確認いただけます。
ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
・シングルで美味しいマンデリンを出したい!飲みたい!!という方に。
・「なんかブレンドに締まりが無い・・・」という悩みを抱えている方に。
・贅沢なアイスコーヒーを飲みたい方に!!
・忙しい生活の中でリラックスしたい、そんなときに。
・草原で寝そべりながら。
・自分に余裕があるときに。じっくり、ゆったり飲むときに。
・休日のご褒美に。いつも頑張っている自分に。
グレープフルーツ、オレンジ、パッションフルーツ、グリーンティ、トロピカル。
アーシー、シルキー。はちみつ。
明るい酸味をしっかりと感じられる。
クリーン。
浅煎りのマンデリン特有のトロピカル感を一番味わえる焙煎度。
トロピカル、マンゴー、オレンジ、グリーンティ。
アーシー、シルキー、ミルキー。
柑橘系の酸味がスムーズにカラメルのような甘味に変わる。
クリーン。
苦味が出てきて、マンデリンらしいボディー感がグッと増す。
オレンジ、オレンジピールのような酸味がしっかりと残っている。
カラメル、フルーティ感、コクのある甘味、酸味、苦味、ボディー感をバランスよく感じられる。
深煎りでもあと切れの良い苦味。
シルキーな舌触りとクリーンなマンデリンの風味が感じられる。
ビターチョコレートやカラメルのようなコクを伴なったほろ苦い甘味が感じられる。
生産地 : インドネシア スマトラ島北部 リントン・ニ・フタ 及び パランギナン
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。
この地域の中でも、
ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。
標 高 :1,400-1,500m
通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。
水分値 | 11.8 |
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生豆外観 | 緑色で均一 |
農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下 |
商品規格 | G1 S17 |
精選方法 | Wet Hulled(スマトラ式) |
収穫時期 | 11-1月、5-7月 |
クロップ | 24年5-7月 |
栽培品種 | ティピカ系 |
SCA評価 | 84点 |
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