グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB

ここがポイント！

この商品について

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

味・香りについて

• 浅煎り

  みかん、さくらんぼ、カカオ、カシューナッツ。
  グアテマラ東部らしいマイルドな明るい酸味がある。
  ミルクチョコレートのような甘味がある。
  クリーン。
  浅煎りの段階からバランスの良さを感じられる。

• 中煎り

  ポンテ おススメ

  オレンジ、りんご、ローストアーモンド。
  酸味が少し落ち着いて甘味が増し、さらにバランスが良くなる。
  ミルクチョコレートのような甘味がある。
  クリーン。
  ほど良いボディー感が心地よい。

• 中深煎り

  ゆっきー＆たう おススメ

  オレンジ、オレンジピール、ぶどう。
  チョコレートのような甘味がある。
  クリーンで優しい口当たり。
  まとまりの良さを一際感じられる焙煎度。

• 深煎り

  シャンシャン＆オカピ おススメ

  しっかりとした苦味がある。
  オレンジ、ぶどう、ぶどうの皮。
  ビターチョコレートのような甘味がある。
  柔らかな口当たりで、スッと消える苦味が好印象。
  ガブガブ飲める深煎りコーヒー。

生産地情報

<リンダビスタグループ>
・開園:1994年(グループとして始めたのが1994年)
・オーナー:Pablo Chuy(4代目)
・農園数:Pablo氏のファミリーが農園主である16農園
(⇒その中から標高が高いアヤルサ地区4農園を指定してファンシーサンタロッサを作り上げています)

<今回の4農園>
◆農園名
・PARAISO
・LINDA VISTA
・LA CABAÑA
・BELLA VISTA

◆標高:1,600-1,800m

◆取得認証:レインフォレストアライアンス認証(RA)、ウツカフェ(Utz)、カフェプラクティス(CAFE PRACTICE)をグループ16農園で取得(商品に認証はついていません)

◆サンタロッサ県アヤルサ地区とは?
サンタロッサ県はグアテマラ南東部に位置しています。アヤルサ地区はアナカフェ(ANACAFE、グアテマラ国立コーヒー協会)が定める8つの生産地区とは別の【オリエンテエリア】に位置しています。オリエンテエリアはグアテマラでのコーヒー生産の約25%程度を占める(2020年現在)と言われており、グアテマラコーヒー生産で最も重要なエリアの1つです。

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