タンザニア COFFEE CLUB シランガWS えがお for PJ004

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ここがポイント！

この商品について

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

味・香りについて

• 浅煎り

  たいたん おススメ

  みかん、オレンジ、レモン、ミネラル。
  クリーンで、ジューシーな明るさ。
  浅煎りの段階から、はちみつのような甘味やラウンド感があり、やさしい口あたり。
  「アイスコーヒーで飲んでみたい！」byオカピ

• 中煎り

  ゆっきー ＆ ポンテ ＆ たう ＆ オカピ おススメ

  オレンジ、レモン、カカオ。
  クリーンで、ジューシーな明るさ。
  はちみつのような甘味。
  酸味がシャープ過ぎず、甘味が増し、酸味も甘味も楽しめる。
  バランスが良く、やさしい口あたり。
  「肉料理やイタリアンに合わせてみたい♪」byきら

• 中深煎り

  ポンテ おススメ

  ぶどう、オレンジ、チョコレート。
  フルーツ感がありつつ、ボリュームやボディーが増す。
  ビターさが出てくるがバランスが良く、蜜のような甘さも感じられる。
  「太陽をたっぷり浴びて育ったことが想像できる明るさ！」byポンテ

• 深煎り

  きら おススメ

  ぶどうの皮、オレンジ、チョコレート、カラメル。
  ボディー、ビターさが増すが、アフターがスッキリしている。
  苦味がまろやかで、バランスの良い苦甘さ。
  シルキーでスムースな口当たり。
  「入口のビターさと後口のキレの良さが良い♪」byたう

生産地情報

Shilanga Washing Station(Shilanga AMCOS)
標高：1,660メートル
所在地：ンボジ(Mbozi)　Songwe地区
登録生産者数：約470

(1)パルピング（エコパルパーを使用）
(2)ウェットファーメンテーション　24~36時間
(3)水路にてグレーディング
(4)ソーキング　約12時間
(5)水洗
(6)アフリカンベッドにて乾燥

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