グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB

ここがポイント！

この商品について

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

味覚について

• 浅煎りの味覚

  柑橘系の香りと、少し甘いナッツのような香りがあります。
  そして甘味(粒餡のような甘味、べっ甲飴のような甘み)もしっかりあります。
  丸みがあり、優しい口当たり。
  きれいな酸味があり、スッキリしていて、クリーン。
  旨みも感じる。

• 中煎りの味覚

  りんりん。＆ポンテおススメ

  柑橘系の香り、丸みのある口当たり。
  クリーンで甘い。
  ボディー感が増し、香り、酸味、ボディー感のバランスが良くなる。
  旨みも感じる。

• 中深煎りの味覚

  くっき～おススメ。

  少し苦味が出てきますが、甘みも酸味もきれいに感じます。
  中煎りよりボディー感が増します。
  口当たりは優しく、飲みやすい。
  苦味を含めた全体的なバランスの良さがある。

• 深煎りの味覚

  がっつり苦味がくる。
  後味に甘味をほのかに感じる。

生産地情報

<リンダビスタグループ>
・開園:1994年(グループとして始めたのが1994年)
・オーナー:Pablo Chuy(4代目)
・農園数:Pablo氏のファミリーが農園主である16農園
(⇒その中から標高が高いアヤルサ地区4農園を指定してファンシーサンタロッサを作り上げています)

<今回の4農園>
◆農園名
・PARAISO
・LINDA VISTA
・LA CABAÑA
・BELLA VISTA

◆標高:1600-1800m

◆取得認証:レインフォレストアライアンス認証(RA)、ウツカフェ(Utz)、カフェプラクティス(CAFE PRACTICE)をグループ16農園で取得(商品に認証はついていません)

◆サンタロッサ県アヤルサ地区とは?
サンタロッサ県はグアテマラ南東部に位置しています。アヤルサ地区はアナカフェ(ANACAFE、グアテマラ国立コーヒー協会)が定める8つの生産地区とは別の【オリエンテエリア】に位置しています。オリエンテエリアはグアテマラでのコーヒー生産の約25%程度を占める(2016年現在)と言われており、グアテマラコーヒー生産で最も重要なエリアの1つです。

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