グアテマラ ファンシーサンタロッサ SHB

ここがポイント！

この商品について

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

味・香りについて

• 浅煎り

  りんりん。おススメ

  柑橘系の香りと、少し甘いナッツのような香り。
  グレープフルーツの皮のような渋みが心地よい。
  丸みがあり、優しい印象もありつつ、
  きれいな酸味がスッキリさを演出。

• 中煎り

  ポンテ＆たうおススメ

  柑橘系の香りと少し感じるナッツの風味、そして
  グレープフルーツの皮のような渋みが心地良い。
  香り、酸味、ボディー感のバランスがいい。

• 中深煎り

  ろくさんおススメ

  少し苦味が出てきますが、甘みも酸味もきれいにでる。
  中煎りよりボディー感が増します。
  苦味を含めた全体的なバランスの良さがある。

• 深煎り

  くっきーおススメ

  がっつり苦味がくる。
  苦味と喧嘩をしない”甘味＆コク”が心地良い。

生産地情報

<リンダビスタグループ>
・開園:1994年(グループとして始めたのが1994年)
・オーナー:Pablo Chuy(4代目)
・農園数:Pablo氏のファミリーが農園主である16農園
(⇒その中から標高が高いアヤルサ地区4農園を指定してファンシーサンタロッサを作り上げています)

<今回の4農園>
◆農園名
・PARAISO
・LINDA VISTA
・LA CABAÑA
・BELLA VISTA

◆標高:1600-1800m

◆取得認証:レインフォレストアライアンス認証(RA)、ウツカフェ(Utz)、カフェプラクティス(CAFE PRACTICE)をグループ16農園で取得(商品に認証はついていません)

◆サンタロッサ県アヤルサ地区とは?
サンタロッサ県はグアテマラ南東部に位置しています。アヤルサ地区はアナカフェ(ANACAFE、グアテマラ国立コーヒー協会)が定める8つの生産地区とは別の【オリエンテエリア】に位置しています。オリエンテエリアはグアテマラでのコーヒー生産の約25%程度を占める(2016年現在)と言われており、グアテマラコーヒー生産で最も重要なエリアの1つです。

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