ブラジル カラメリッチ S18

セラード地区モンチカルメロ周辺が産地。品質が安定しています。
  • プレミアム
品種:
カトゥアイ、ムンドノーボなど
クロップ:
2017/18
商品番号:
0000000000282
在庫:
品薄

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この商品について

ミナスジェライス州セラード地区モンチカルメロ周辺が産地。
農協に集荷された原料を評価し、カラメリッチに適応するものをピックアップ。
スクリーンが18upと大粒ぞろい。大粒をお求めの方は必見です。

ロットが変わっても風味品質が安定していますので、安心してご使用いただけます。

何杯でも飲める、そんな柔らかさのあるコーヒーです。

★SCAA評価81点(Qグレーダー2名の平均)
★随時新しいロットを入荷。

※選別:風力、スクリーン、比重、電子

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

味覚について

  • 浅煎りの味覚

    ブラジルらしいナッツのような香り。
    すっきりしている。
    クリーンな酸味。

  • 中煎りの味覚

    ブラジルらしいナッツのような香り。
    酸味がマイルドになり、口あたり柔らかくなる。
    後味はすっきり。

  • 中深煎りの味覚

    ブラジルらしいナッツのような香り。
    酸味がおさえられ、コーヒー感が増す。
    バランスがいい。
    カラメルのような優しい甘味が顔を出す。

生産地情報

ミナスジェライス州セラード地区モンチカルメロ周辺が産地。

倉庫/精選工場:
ミナスジェライス州グアシュペおよびモンテカルメロなど
組合員:ミナスジェライス州南ミナス地域、ミナスジェライス州セラード地域、サンパウロ州の合計約13,000農家
(2017年COOXUPE社へのヒアリング情報)

組合員は本社や支社にて、組合員自身のコーヒー販売手続きのほか、共同購入され安価なコーヒーや肥料、栽培に関連する器具などを購入することができ、また栽培に関しての技術指導、財務相談、相場に応じた労働力の案内を受けることができます。COOXUPE社には農業技術指導者が在籍し、それぞれが担当先の農家をまわり生産性や品質の向上にむけた技術指導を手掛けています。

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詳細

水分値 8.9
農薬検査 社外委託検査にて農薬検出されず!!
商品規格 NO2 S18
精選方法 ナチュラル式
収穫時期 5~8月ごろ
クロップ 2017/18
品種 カトゥアイ、ムンドノーボなど
SCAA評価 81点
在庫:
品薄

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