ブラジル カルモデオーロ ウォッシュド イルマスペレイラ農園

【カルモデミナスのNO1コーヒー】
【カルモデミナスの最高級コーヒー】
の名を持つこのコーヒーを試さないわけにはいきません!
数量限定!
  • マイクロロットプレミアム
  • 単一農園
  • 品種指定
農園名:
イルマスペレイラ農園
品種:
ブルボンアマレロ
クロップ:
2018/19
商品番号:
0000000000241
在庫:
販売中

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ここがポイント!

あまり出回っていない、ブラジル ウォッシュド式のコーヒー。

ジューシーで、甘く、飲みやすい。
ボディーもしっかりしていて、嫌いな人はいないだろうな、
と思わせるような美味しさです。

この商品について

【カルモデオーロ】は、
「よし!今クロップはこの農園で作る!」という形で農園を決めます。
今クロップはイルマスペレイラ農園のブルボンアマレロです。

● カルモ = カルモデミナス
● オーロ = 金

【カルモデミナスの最高級コーヒー】という名に負けないコーヒーをお試し下さい。

※30kg原袋は、ハイバリア紙袋に入っています。

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

・オリンピック、ワールドカップ用。日本の金メダルを祈願して。

・運動会に。娘、息子、甥っ子、姪っ子の応援時の水筒の中身はカルモデオーロ。

味覚について

  • 浅煎りの味覚

    くっき~おススメ

    ジューシーで、ほのかにナッツ。
    赤ワインのような、ブドウのような香りも。
    クリーン。
    酸味は柔らかく、飲みやすい。

    アイスコーヒーにすると、高級感が漂う。
    ナッツの香りが心地よく、優しく広がる。飲みやすい。
    べっこう飴みたいな甘さがアフターで広がる。

  • 中煎りの味覚

    ろくさんおススメ

    柑橘や、ベリー感がある。ジューシー。
    クリーン。
    浅煎りよりも飲みやすさが増す。

  • 中深煎りの味覚

    りんりん。&ポンテおススメ

    柑橘やベリー感がある。ジューシーで甘い。
    ボディーもしっかりしていて、バランスが良く、何杯も飲める。

  • 深煎りの味覚

    まず苦味がくるけれど、
    ジューシー感と甘みはしっかり広がる。

生産地情報

ミナスジェライス州南部にあるコーヒー生産地域のカルモデミナスは、1,500m級の尾根が続くマンティケイラ山脈の麓にあります。
カルモデオーロはこの地域特性を活かし、独特の風味特性を作り出している農園のコーヒーを原料としています。

今年の農園 : イルマスペレイラ農園

所在地:ミナスジェライス州カルモデミナス
農園名:イルマスペレイラ Irmãs Pereira
農園主: マリア・バレリアさんと、マリア・ロジェリア・ペレイラさん Maria Valéria and Maria Rogéria Pereira
農園面積:250ha(うちコーヒー栽培エリア: 120ha)
標高: 1075 ~ 1229 m
栽培品種:イエローブルボン(=ブルボンアマレロ)

※農園自体はイカトゥ、カトゥアイ、カトゥカイ、アカイア、ムンドノーボ等を栽培。
標高: 1,075 ~ 1,229 m

農園の歴史:
AntônioAndrade Pereira FilhoとMaria daConceiçãoCosta Pereiraは、70年代初頭にカルモデミナスでコーヒー栽培を始めました。彼らは90エーカーの土地を買い、最初の苗を植え始めました。当時の農園名はSerrado。
その後、夫婦の2人の娘、マリア・バレリア、マリア・ロジェリアが生まれました。
彼女たちが大人になり結婚したとき、彼女らの夫は妻の共通の使命であるコーヒーの生産に力を合わせるようになりました。
父親が亡くなったとき、彼女たちは絆をさらに強くすることを決心。そして、彼女たちは農園の名前をSerradoからIrmãsPereira(ペレイラ姉妹)に変更し、姉妹の想いを込めました。

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詳細

生豆外観 黄緑色で均一。
農薬検査 社外委託検査にて農薬検出されず!!
商品規格 NO2/3 S16
精選方法 ウォッシュド式
収穫時期 5-9月
クロップ 2018/19
品種 ブルボンアマレロ
SCAA評価 83.75点
在庫:
販売中

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