ブラジル　プラナウト農園　エスプレッソレディー

ここがポイント！

この商品について

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

味覚について

• 浅煎りの味覚

  フレッシュ感たっぷり。
  さくらんぼが頭の中に浮かぶような風味。フルーティー。
  柑橘系の香りとほのかにナッツの香り。
  浅煎りなのに、しっかりとしたボディー感がある。
  ブラジルらしからぬ風味が、エスプレッソレディーの特徴です。

• 中煎りの味覚

  柑橘系の香り。
  ナッツの香り、チョコレートのような甘味もある。
  酸味がきれい。
  ボディー感は浅煎りより、よりしっかりとしている。

• 中深煎りの味覚

  苦味が出てくるが、
  ボディー感がよりしっかりして、風味、ボディー、苦味のバランスが良くなる。
  ナッツの香りと丸みのある口当たり、甘味が心地よく、
  アフターテイストで旨みのような余韻が広がる。

• 深煎りの味覚

  苦味がガツンとくる。
  柑橘、カカオのような香りがアフターフレーバーで長く続く。

生産地情報

農園主:Sergio de Campos Mantovaninni
産地:ミナスジェライス州ノバヘセンデ(Nova Resende)
標高:約1100-1200m
栽培品種:カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど
ウェットミル設備:セパレーター、ミューシレージリムーバー、ドラム型乾燥機
ドライミル設備:脱殻機、石取り機、風力選別機、スクリーン選別機、比重選別機(以上全てピニャレンセ社製)、電子選別機、ミキシングサイロ、木製サイロ
その他:BSCA加盟農園/UTZ認証農園

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