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ブラジル プラナウト農園 エスプレッソレディー

とろける甘味たっぷり♪
フルーティーな香りが「わ~~っ!」と広がります。
★SCAA評価 84.75点

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USプレミアム単一農園品種指定

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価格 ¥1,320 / kg(税別)
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この商品について

フルーティーな香りがわ~~っ!と広がります。

プラナウト農園のコーヒー。
名前の通り、エスプレッソにもおススメです。

 =おススメポイント=
グレープ色になるまで成熟させたチェリーが乾きレーズン状になった大粒のものだけを選択してナチュラル式で仕上げた原料と、パルプドナチュラル式で仕上げた原料を準備し、ターゲットの風味(重厚感、フルーティー感、ナッツの香り、甘さ、豊かなボディー感)を目指して【エスプレッソレディー】を作ります。クロップによって、ターゲットの風味を目指し、ナチュラル式のみで作る場合と、ナチュラル式とパルプドナチュラル式をブレンドして作り上げる場合があります。2016/17クロップは100%ナチュラル式です。

★SCAA評価 84.75点(Qグレーダー2名の平均)

味覚について

浅煎りの味覚
フルーティーな香りを強く感じる。
ナッツの柔らかい香りもある。
中煎りの味覚
フルーティーな香りが広がる。
ナッツの香り、チョコレートのような甘味もある。
中深煎りの味覚
ナッツの香りと丸みのある口当たり。
甘味があり、アフターテイストで旨みのような余韻が広がる。
深煎りの味覚
苦味がガツンとくるが、アフターで香りとチョコレートのような甘味を楽しめる。

生産地情報

農園主:Sergio de Campos Mantovaninni
産地:ミナスジェライス州ノバヘセンデ(Nova Resende)
標高:約1100-1200m
栽培品種:カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど
ウェットミル設備:セパレーター、ミューシレージリムーバー、ドラム型乾燥機
ドライミル設備:脱殻機、石取り機、風力選別機、スクリーン選別機、比重選別機(以上全てピニャレンセ社製)、電子選別機、ミキシングサイロ、木製サイロ
その他:BSCA認証農園/UTZ認証

詳細

水分値 9.6
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 NO2 S16
精選方法 2016/17クロップは100%ナチュラル式
クロップ 2016/17
品種 カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど
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