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「今まで飲んだマンデリンの中でナンバーワン。」
「マンデリンの中のマンデリン。」
「もう他のマンデリンには戻れない。」
「圧倒的なクオリティ。」
「挽いているときからそそられる。」
とお褒めいただくことが多い商品です。
ブレンドの中心的存在になります。
ブレンドの縁の下の力持ちになります。
シングルで、心を鷲掴みにしまこの項目はログイン後にご確認いただけます。
ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
シングルで美味しいマンデリンを出したい!飲みたい!!という方に。
「なんかブレンドに締まりが無い・・・」という悩みを抱えている方に。
贅沢なアイスコーヒーを飲みたい方に!!
忙しい生活の中でリラックスしたい、そんなときに。
草原で寝そべりながら。
自分に余裕があるときに、じっくり、ゆったり飲みたいな。
休日のご褒美に。
いつも頑張っている自分に。
浅煎り独特のマンデリンフレーバーとともに黄金糖のような甘味が広がる。
柑橘、アーシー、ミルキー、ピーチ、トロピカル。
酸味がしっかりとしていてきれい。
浅煎り独特のマンデリンフレーバーが楽しめる。
明るさがあり、トロピカル感を一番味わえる焙煎度。
柑橘、アーシー、ミルキー、ピーチティー、アップルティー。
酸味がしっかりとしていてきれい。
浅煎りに飲みやすさが加わる。
浅煎り、中煎りとは表情が変わる。
マンデリンフレーバーが広がり、風味に厚みがでる。
アフターがジューシーで、美味しい。
香りと甘味と酸味と苦味のバランスが最高。
苦味に美味しさを感じる。
クリーンなマンデリンの風味とのバランスが最高。
アフターで心地よいの余韻が長く続く。
「もっともっと深煎りにしてもいいな」という評価。
生産地 : インドネシア スマトラ島北部 リントン・二・フタ 及び パランギナン
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。
この地域の中でも、
ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります
標 高 :1,400-1,500m
通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。
水分値 | 11.3 |
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生豆外観 | 緑色で均一 |
農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下。 |
商品規格 | G1 スクリーン17up |
精選方法 | スマトラ式 |
収穫時期 | 11-1月、3-5月 |
クロップ | 2020/21 |
品種 | ティピカ系 |
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