ブラジル カルモデミナス フローラルブルボン

調和の取れた味わい。
ブラジルらしい優しく飲みやすい口当たり。
  • プレミアム
  • 品種指定
品種:
ブルボンアマレロ
クロップ:
2018/19
商品番号:
0000000000163
在庫:
販売中

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この商品について

カルモデミナス産のコーヒーは、
日本でいう「魚沼産コシヒカリ」のように「高品質商品」の代名詞になる程の品質を持っています。
もちろんこのフローラルブルボンも高品質。

おススメポイントは、
1.甘味と風味(品質)
2.コストパフォーマンス(この品質でこの価格!!)
3.ブルボン(品種指定)
4.カルモデミナス産(日本のお米で言うと魚沼産!!)

「カルモデミナスのコーヒーを使いたいけれども価格が高すぎて使えない。」
そんな声にお応えする商品でもあります。
あえて決まった農園を指定せず、
スクリーンサイズも 15UP と小さめに抑えることによって、
高いコストパフォーマンスを実現しています。

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

「フローラルブルボン」なので、3~4月春、さくらの季節にはぜひ単品で。

卸先に「品質は保って欲しいのだけど、もう少し価格がんばってくれると嬉しいな。」とネゴされたときにも活躍します。

味覚について

  • 浅煎りの味覚

    りんりん。おススメ

    ナッツの香り、柑橘系の香り。
    プラムなどの甘酸っぱいきれいで優しいまろやかな酸味。
    口あたりはやわらかく、クリーンで、飲みやすい。
    アフターはスッキリしつつも甘味がある。

  • 中煎りの味覚

    ポンテおススメ

    ナッツの香り、柑橘系の香り。
    プラムなどの甘酸っぱいきれいで優しいまろやかな酸味。
    口あたりはやわらかく、クリーンで、飲みやすい。
    アフターはスッキリしつつも甘味がある。
    浅煎りよりボディー感が増す。

  • 中深煎りの味覚

    ナッツの香り、柑橘系の香り。
    プラムなどの甘酸っぱいきれいで優しいまろやかな酸味。
    口あたりはやわらかく、クリーンで、飲みやすい。
    アフターはスッキリしつつも甘味がある。
    中煎りよりボディー感が増す。
    少し苦味が出てきて、香り、酸味、苦味のバランスが良くなる。
    アフターはスッキリしつつも甘味がある。

  • 深煎りの味覚

    苦味が先行。ただ、その苦味はマイルドな苦味。

生産地情報

・産地:ミナスジェライス州カルモデミナス
・標高:平均1,250m
・栽培品種:ブルボンアマレロ


カルモ社の代表はルイスパウロさんで、農園主(サンチュアリオデスル農園)でもあります。
ルイスパウロさんのファミリーも農園主としてコーヒー生産を支えています(イルマスペレイラ農園 ・IP農園 ・セルトン農園 など)。

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詳細

水分値 10.1
生豆外観 薄緑色で均一
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 NO2 S15
精選方法 ナチュラル
収穫時期 5-9月
クロップ 2018/19
品種 ブルボンアマレロ
SCAA評価 81点
在庫:
販売中

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