パナマ カミーノレアル　SHB　2017/18クロップ│購入・発注│ユーエスフーズ

この商品について

高品質コーヒーで名高いボケテ地区より、毎年好ましい品質の単一農園商品をお届け。2017/2018クロップも、オルケタエリアの【アンセルミート農園】からのコーヒーです。

<<商品名　由来>>
カミーノレアルは「王の道(Camino Real)」を意味し、当地が大航海時代に、スペイン王国へ金が運ばれるルートであったことに由来します。

味覚について

浅煎りの味覚

柑橘系の香り、グラッシーな香り、バニラが少し挟んであるウエハースのような香りがあります。
ぶどうのような甘味、バニラのような甘味もあります。
ミルキー感、バターのような口当たりが心地よいです。
酸味の質もとても良いです。

中煎りの味覚

柑橘系の香り、バニラが少し挟んであるウエハースのような香りがあります。
ぶどうのような甘味、バニラのような甘味もあります。
ミルキー感、バターのような口当たりが心地よいです。
浅煎りより、ボディー感が増します。

中深煎りの味覚

柑橘系の香り、バニラが少し挟んであるウエハースのような香りがあります。
ぶどうのような甘味、バニラのような甘味もあります。
ミルキー感、バターのような口当たりが心地よいです。
中煎りより、ボディー感が増し、苦味、風味のバランスが良くなります。
アフターフレーバーの甘味の広がりの虜になりそうです。

深煎りの味覚

苦味をしっかり感じます。
アフターフレーバーで少し甘味を感じます。

生産地情報

<<パナマ　アンセルミート農園の生産環境(2017年現在)>>
場所:チリキ県　ボケテ地区内オルケタ
標高:約1,350m以上
平均降雨量:2,500mm-3,000mm/年


アンセルミート農園はヨーロッパに祖先をもつワトソン氏によって開拓された農園で、1992年に現在のペレス・バジャダレスファミリーの手に渡りました。現在栽培されているティピカ、カトゥアイ等の木々のほとんどは初代の時期より植えられている昔ながらのものです。農園内に湧き出る泉はこの地域に貴重な水を供給しており、豊かな環境下で生い茂った森の中には多様な生物が暮らしています。

詳細