ケニア マサイ AA　2017/18クロップ│購入・発注│ユーエスフーズ

この商品について

ケニアコーヒーの力強さを
より鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒー【マサイ】。

ベリー、カシス、フルーツ系の香りと、
チョコレート、キャラメルのような香りと甘味。
そして安定感のあるボディー。
美味しく香り、しっかり香るコーヒー。

焙煎豆は、ぷっくりしています!!


今クロップは7つのファクトリーのブレンドです。
ファクトリーでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げてます。

♪　美味しさの重要ポイント　♪

マサイを作ってもらっている輸出業者ドーマン社が
【マサイAA】のターゲットにする風味をしっかり把握していること。

ファクトリー毎においしいのはその通りですが、
それらを組み合わせて目指す「いつものマサイ風味」に仕上げてくれています。
そこにはもちろんドーマン社との信頼関係も重要です。

美味しいのは前提として、
それを長年続けているというところに【マサイの凄み】があります。
ず～～っと、いつも安心して飲んでいただけます。
どんなことでも「継続」って重要ですが、難しいですよね。


★SCAA評価　85.625点(Qグレーダー2名の平均)

味覚について

浅煎りの味覚

カシス風味が強い。ベリーの香り。完熟フルーティーの香り。
香りは強く、濃厚です。
チョコレートやキャラメルのような甘さが強いです。
酸味もはっきりしっかりしていて、クリーン。
香りの特徴感がもっとも強くでます。

中煎りの味覚

カシス、ベリー、完熟フルーティーの香り。
香りは強く、濃厚です。
チョコレートやキャラメルのような甘さが強いです。
酸味もはっきりしていて、クリーン。
浅煎りよりもボディー感が増します。

中深煎りの味覚

中煎りよりもボディー感が増します。
アフターフレーバーに甘酸っぱいカシスの香りが広がります。
心地よい苦さと、優しい酸味があります。
香り、酸味、ボディー、ほんのり苦味。バランスが良いいです。

深煎りの味覚

味が先行しつつも、香りもしっかり感じられます。
アフターフレーバーにふわ～～っとカシスの香りと甘味が広がります。

♪♪♪　アイスコーヒーにおススメ(*^_^*)　♪♪♪
マサイの香り、きれいな酸味が際立ち、
「これは美味しい!大好き。」
と、つい口にだしていまうくらいの美味しさでした。by管理者

生産地情報

ケニアでは3月～5月に長い雨季、9月～10月に短い雨季があり、年間平均気温は10℃～26℃。
降雨量豊富、かつ過ごしやすい気候の中、マサイが育てられる。

標　高　:　約1,600～2,000m
原料産地:キリニャガ(KIRINYAGA)中心

今クロップは、
7つのファクトリーのブレンドです。

Kirinyaga – Kamwangi, Kiunyu and Getuya
Nyeri – Gakundu and Gichathaini
Embu – Kathakwa
Muranga – Gatuya

詳細