ケニア マサイ AA
「強い」コーヒーが好きな方に!!
ここがポイント！
♪ 美味しさの重要ポイント ♪
マサイを作ってもらっている輸出業者ドーマン社が
【マサイAA】のターゲットにする風味をしっかり把握していること。
ファクトリー毎においしいのはその通りですが、
それらを組み合わせて目指す「いつものマサイ風味」に仕上げてくれています。
そこにはもちろんドーマン社との信頼関係も重要です。
美味しいのは前提として、
それを長年続けているというところに【マサイの凄み】があります。
ず～～っと、いつも安心して飲んでいただけます。
どんなことでも「継続」って重要ですが、難しいですよね。
この商品について
ケニアコーヒーの力強さと風味を
より鮮明に、クリーンに、強く感じられるコーヒーです。
カシス、柑橘この項目はログイン後にご確認いただけます。
USプレミアムについて
生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け
USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク
ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
利用シーン
あまりコーヒーを飲まない方に
「こんなコーヒーもあるのですよ。」とインパクトを与えたいと思ったときに。
コーヒー好きな方に「このコーヒー美味しい！！」といわせたい方に。
インパクトのあるコーヒーを出したいときに。
ブレンドにインパクトを出したいときに、隠しパーツに。
味・香りについて
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浅煎り
柑橘、パッションフルーツ、すもものような風味。
りんごのような軽やかな風味も感じられる。
酸味がしっかりとしている。
クリーンで旨味がある。 -
中煎り
柑橘、カシス、ドライフルーツのような風味。
りんごのような軽やかな風味も感じられる。
酸味が少し落ち着き、飲みやすさが出てくる。
アフターでべっこう飴のようなコクのある甘味を感じる。 -
中深煎り
ゆっきー＆ポンテ＆たう おススメ酸味が和らぎ、苦味とケニアらしい凝縮感、ボディー感が出てくる。
カシスフレーバーとドライフルーツのような甘さを伴った酸味が広がる。
アフターで焙じ茶を思わせる心地よい余韻が続く。
香り、優しい酸味、ボディー、心地よいほのかな苦味、甘味を楽しめる。 -
深煎り
くっき～ おススメ柔らかな苦味とともに、フルーティーさやダークチョコレートのような甘味がしっかりと感じられる。
深煎りでも酸味が残っていて、ケニアらしい凝縮感、ボディー感、飲みごたえがある。
アフターで焙じ茶を思わせる心地よい余韻とコクのある甘味が楽しめる。
生産地情報
ケニアでは3月～5月に長い雨季、9月～10月に短い雨季があり、年間平均気温は10℃～26℃。
降雨量豊富、かつ過ごしやすい気候の中、マサイが育てられる。
標 高 : 約1,600-2,000m
原料産地: 別途、上記に記載
販促用データ ダウンロード
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詳細
| 生豆外観 | 均一できれい。 |
|---|---|
| 農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下。 |
| 商品規格 | AA スクリーン18up |
| 精選方法 | ウォッシュド |
| 収穫時期 | メインクロップ：9-12月 フライクロップ：5-7月 |
| クロップ | 2020/21 |
| 品種 | 主にSL28、SL34 |
| SCA評価 | 84.75点 |
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