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メキシコ オアハカ オーロラ農園 SHG

フロストシュガーのような甘さ。冷めても透明感持続!
★SCAA評価 81.92点

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USプレミアム単一農園品種指定

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価格 ¥1,500 / kg(税別)
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この商品について

ナッツの香りときれいな酸味。
クリーンで、冷めても透明感が持続!!
フロストシュガーのような甘さも魅力の一つです。

何杯でも飲んでしまうような優しいコーヒーです。

★SCAA評価 81.92点(Qグレーダー3名の平均)

味覚について

浅煎りの味覚
柑橘系の香り、ナッツの香りと甘さがある。
レモン系のさわやかな酸味がとても綺麗。
クリーンで口あたりが良く、上品な印象のコーヒー。
アフターで甘味が優しく長く続く。
中煎りの味覚
柑橘系の香りとナッツの香りと甘さがある。
浅煎りより酸味が少し抑えられ、ボディー感が増す。
口当たりは優しく、アフターで甘味が優しく長く続く。
香り、酸味、ボディー、甘味のバランスがいいです。
中深煎りの味覚
軽く苦味が出てくるが、香り、酸味、甘味は健在。
「THE 飲みやすい焙煎度」
深煎りの味覚
苦味がしっかり出てくるが、心地よい。
アフターで広がる甘味は健在。

生産地情報

オーロラ農園はオアハカ州太平洋岸の町フアツルコにあります。
フアツルコとは原住民族が話すサポテコ語で「木が祀られた場所」を意味し、
海から離れるとその地域の偉大な加護によって描かれた場所であることをすぐに実感できるような場所です。

美しい海岸近くにあるフアツルコは、
メキシコでもきわめて特徴的な品質を生む地域の一つとされるプルマヒダルゴ地域(コパリータ川流域、オアハカの町からプエルトエスコンディードに向かう120km地点、ポチュトラ近郊で海抜1200~1600mの地域)にあり、
コパリータ川周辺の肥沃な土壌と豊かな環境、自然を利用したシェードツリーと最小限の農薬使用で育てられたコーヒーの完熟果実だけを、
人手でより選択的に収獲し、
注意深く水洗処理が行われたのちに、
天日乾燥して仕上げています。

農園概要(2015年現在)
場所:メキシコ オアハカ州プルマ ヒダルゴ地域
標高:平均1,300m

詳細

水分値 10.0
生豆外観 薄緑色
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHG
精選方法 ウォッシュド式
クロップ 2016/17
品種 カトゥーラ、カトゥアイ
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