グアテマラ ゴールデンパレンシア リオ コロラド農園SHB

柑橘系の香りがきれいに広が~る。コスパにも注目♪
  • プレミアムセレクション
  • 単一農園
品種:
ブルボン、パチェ、カトゥアイ、カチモール
クロップ:
2017/18
商品番号:
0000000000223
在庫:
販売中

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この商品について

良質なコーヒーを産出することで世界的に高く評価されているグアテマラ産コーヒーですが、ANACAFEの指定する8つのエリア以外からも良質なコーヒーを探し求めることが可能です。

パレンシア地区もその一つで、パレンシア地区及びその周辺(マタケスクイントラ地区)で生産される良質コーヒーに「ゴールデン パレンシア」と命名しています。
その中から弊社が今年取り扱う商品は【リオ コロラド農園】のコーヒーです。


= 余談 =
芯のある、若々しいしっかりとした人。
そんなイメージを感じるグアテマラコーヒー。

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

味覚について

  • 浅煎りの味覚

    柑橘系、ぶどうのような香り。
    酸味がきれい。
    もぎたてのミカンのようなフレッシュさ。
    黒糖のような密度の濃い甘味があります。
    フレッシュで、芯のあるコーヒー。

  • 中煎りの味覚

    柑橘系、ぶどうのような香り。
    酸味がきれい。
    黒糖のような密度の濃い甘味があります。
    フレッシュで、芯のあるコーヒー。若々しい感じ。
    浅煎りよりも酸味がマイルドなり、ボディー感が増します。

  • 中深煎りの味覚

    少~し苦味が出てきます。
    柑橘系、ぶどうのような香り。
    黒糖のような密度の濃い甘味があります。
    フレッシュで、芯のあるコーヒー。若々しい感じ。
    コーヒー感が増し、バランスがいいです。
    赤ワインのような渋みも少しあります。

  • 深煎りの味覚

    最初に苦味がきます。
    アフターテイストで甘味があり、
    苦味、香り、甘味、ボディー感のバランスがいいです。

生産地情報

パレンシア地区はグアテマラシティーの東、約30KM(車で1時間程度)の場所になります。東側はハラパ県のマタケスクイントラ地区に隣接していて、パレンシア地区・マタケスクイントラ地区ともに、コーヒー栽培に良質な土壌と天候に恵まれ、またSHB規格の高地でコーヒー栽培が行われております。

ゴールデンパレンシアは、
パレンシア地区のリオ コロラド農園とパレンシア地区のアグア カリエンテ ウエットミルの周辺15㎞の54農家を原料としています。54農園は隣接しており、コミュニティーとして品質向上に取り組んでおり、パレンシア地区とマタケスクイントラ地区に位置しています。
2017/18クロップは『リオ コロラド農園』単一農園で作り上げています。


= リオ コロラド農園 =
グアテマラの私有森林で最大級。
1920年に設立され、3世代続く農園になります。


= グアテマラ 最初の自然保護区 =
リオ コロラド農園は、
【グアテマラで最初に自然保護区に指定されたエリア】にあります。
その為、農園の敷地のほとんどが自然林です。
敷地面積は1165haありますがコーヒー栽培面積は僅か140haしかなく、農園内に小川が流れるなど自然豊かな美しい農園です。


= パイオニア =
初代農園主はこの地にコーヒー栽培をもたらしたパイオニア。
周辺農家に土地や苗木を分け与え、農業指導を行い、
この地にコーヒー産業を広めていきました。

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詳細

水分値 11.3
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHB
精選方法 ウォッシュド式
収穫時期 1-3月
クロップ 2017/18
品種 ブルボン、パチェ、カトゥアイ、カチモール
SCAA評価 81.75点
在庫:
販売中

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