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グアテマラ ゴールデンパレンシア SHB

新商品入荷!!
柑橘系の香りがきれいに広が~る。コスパにも注目♪
SCAA評価 82.38点!!

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USプレミアム単一農園品種指定

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価格 ¥1,230 / kg(税別)
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この商品について

良質なコーヒーを産出することで世界的に高く評価されているグアテマラ産コーヒーですが、ANACAFEの指定する8つのエリア以外からも良質なコーヒーを探し求めることが可能です。
パレンシア地区もその一つで、パレンシア地区及びその周辺(マタケスクイントラ地区)で生産される良質コーヒーに「ゴールデン パレンシア」と命名しています。
その中から弊社が今年取り扱う商品は【リオ コロラド農園】のコーヒーです。

SCAA評価 82.38点!!(Qグレーダー2名の平均)

味覚について

浅煎りの味覚
柑橘系の香り。
酸味がきれい。
アフターテイストでやさしい甘味がします。すっきりしています。
口当たりがいいです。クリーン。
中煎りの味覚
柑橘系の香り、黒糖のような甘味。
赤ワインような渋みが少しあります。
浅煎りよりも酸味がマイルドになります。
中深煎りの味覚
柑橘系の香り。
少し苦味が出てきます。
コーヒー感が増し、バランスがいいです。
深煎りの味覚
最初に苦味がきますが、
アフターテイストでの甘味が心地良いです。

生産地情報

パレンシア地区はグアテマラシティーの東、約30KM(車で1時間程度)の場所になります。東側はハラパ県のマタケスクイントラ地区に隣接していて、パレンシア地区・マタケスクイントラ地区ともに、コーヒー栽培に良質な土壌と天候に恵まれ、またSHB規格の高地でコーヒー栽培が行われております。

ゴールデンパレンシアは、
パレンシア地区のリオ コロラド農園とパレンシア地区のアグア カリエンテ ウエットミルの周辺15㎞の54農家を原料としています。54農園は隣接しており、コミュニティーとして品質向上に取り組んでおり、パレンシア地区とマタケスクイントラ地区に位置しています。

リオ コロラド農園は森林保全に取り組み、農園内には水源もあります。グアテマラの私有森林で最大級(農園面積1165HA、内コーヒー栽培140HA)となっています。1920年に設立され、3世代続く農園になります。

詳細

水分値 10.4
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHB
精選方法 ウォッシュド式
収穫時期 1-3月
クロップ 2015/16
品種 ブルボン、パチェ、カトゥアイ、カチモール
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