ルワンダ　スカイヒル　コプロカWS

この商品について

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

味・香りについて

• 浅煎り

  さくらんぼ、青りんご、柑橘系の爽やかな風味。
  透明感を感じる。
  ドライフルーツのような旨味を感じる。
  酸のキレが良く、すっきりとしている。

• 中煎り

  ポンテ＆たう おススメ

  さくらんぼ、青りんご、柑橘系の爽やかな風味。
  透明感を感じる。
  酸味が少し落ち着き、カラメルやべっこう飴のような甘味とボディー感が増す。
  ドライフルーツのような旨味を感じる。
  キレの良さ、すっきりとして爽やかなアフターが楽しめる。

• 中深煎り

  ゆっきー＆くっき～ おススメ

  苦味が出てくる。
  ぶどう、ベリーのような果実感がある。
  ビターチョコレートのようなコクを伴なった甘味がある。
  甘味、苦味、マイルドな酸味、ジューシー感、ボディー感のバランスが良い。

• 深煎り

  しっかりとした苦味がある。
  アフターでビターチョコレートのような甘味が広がる。
  ほのかな酸味も感じられる。

生産地情報

★概要(現在のクロップ)★
生産地区:同国西部ニャマシェケ地区
ウォッシングステーション名(水洗工場):コプロカ(COPROCA）
標高:1,700-1,900m
生産者数:1000農家
ドライミル(精選所):ルシジドライミル(ドーマン保有)

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データ1

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