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ニカラグア サンタアナ農園 SHG

RA、UTZ認証も取得している農園です。
★SCAA評価 81.75点

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USプレミアム単一農園品種指定

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価格 ¥1,480 / kg(税別)
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この商品について

「美味しいコーヒーの風味がある」と社内で話題のコーヒー。

<サンタアナ農園>
・90年以上の歴史ある農園
・女性の農園主によるきめ細やかな管理が行き届いている(庭の花々、精選設備の清潔さ等々)
※ちなみに、ドライミル工場責任者、輸出担当者も女性です。
・農園内には小川、滝があり、動物や昆虫、鳥なども生息している自然豊かな農園
・RA、UTZ認証も取得している農園
・農園主の名前がLila(リラ)さん
 『リラ』とは『ライラック』の別名。ライラックの花言葉はpride & beauty(*^_^*)

★SCAA評価 81.75点(Qグレーダー 2名の平均)

味覚について

浅煎りの味覚
柑橘、ナッツのような香り。
黒糖のような甘味。
酸味はマイルド。全体としてはすっきりしている。
口当たりはやさしい。
中煎りの味覚
柑橘系の香り、ナッツのような香りがある。
酸味は浅煎りよりマイルドになり、ボディー感は増す。
香り、酸味、甘味、ボディー感のバランスがいい。
中深煎りの味覚
苦味が出てくる。柑橘系、ナッツ系の香り。
酸味は中煎りよりマイルドになり、ボディー感がさらに強くなる。
アフターで少し甘味を感じる。
深煎りの味覚
苦味が強い。
ただ、舌の上に甘味は広がる。

生産地情報

サンタアナ農園はこのヒノテガ地区に位置する、90年以上の歴史を持つ伝統ある農園です。3代目農園主のリラおばさんは農園内の母屋で生まれ育ち、父親からこの農園を受け継いでから30年以上、変わらぬ愛情をもってコーヒーを栽培してきました。農園内には小川が流れ、多くの動物や昆虫たちが生息するなど、自然豊かな環境を有しており、レインフォレスト・アライアンスやUTZなど、サステイナブル認証も取得しております。100%手摘みの原料はその熟度にもこだわり、精選工程の中でも完熟割合を高めるべく取り組んでおります。女性農園主(Aida Lila)ならではの、優しくしっとり華やかな、繊細なコーヒーを是非お試しください。

・所在地:ヒノテガ県 ラ・フンダドーラ地区 サンタアナ農園
・標高:約1,200m

詳細

水分値 10.4
生豆外観 肉厚
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHG、15UP
精選方法 ウォッシュド式
収穫時期 10-2月
クロップ 2016/17クロップ
品種 カトゥーラ、ビジャサルチ等
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