パプア ニューギニア ハイランドスウィート　キガバー農園│購入・発注│ユーエスフーズ

この商品について

特定農園は指定せず毎年良いロットを選定し【ハイランドスウィート】として提供します。

今クロップは【キガバー農園】。
スクリーンサイズは17up。

こだわり(1)　「高地」にこだわりました
　　●栽培はもちろん、精選・選別・輸出までの保管も冷涼な高地にて
　　※高地=ハイランド　一般消費者にもイメージしやすい商品名に。
こだわり(2)　「カップ品質」にこだわりました
　　●品質を求めた結果、大規模農園からの原料に限定
　　●特定農園は指定せず毎年良いロットを選定
　　※やわらかな甘さ&現地語でおいしいを意味する“エムスウィート”からイメージした商品名

★SCAA評価　82.17点(Qグレーダー3名の平均)

味覚について

浅煎りの味覚

柑橘系の香りと、ナッツの香り。
クリーンで、香りも酸味も強すぎず、控えめで上品なコーヒー。
アフターは甘いです。

中煎りの味覚

柑橘系の香りとほのかにグラッシー感がある。
アフターはすっきりしているが、甘味は優しく口の中に広がる。
控えめで上品なコーヒー。

中深煎りの味覚

苦味がしっかりくるが、
アフターフレーバーではスウィート感が長く続く。
ジンジャーのようなスパイシー感も少しある。
ボディー感もしっかりしている。
ザラメのような甘味がある。

生産地情報

今クロップは【キガバー農園(Kigabah Estate)】から届いたコーヒーです。
◇場所:ジワカ州バンツ近郊
◇開墾:1960年ごろ　現オーナーで3代目
◇標高:1520m～
◇農園面積:約350ha　うち栽培面積約150ha
◇土壌:火山灰土壌

詳細