パプア ニューギニア ハイランドスウィート キガバー農園 AX
リニューアルして発売開始。
パプアニューギニアから到着!
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ここがポイント！
スクリーンサイズを小さく変更しております。
この商品について
『香りが特徴的で、価格が求めやすいウォッシュドをお探しの方』にもおススメ商品です。
特定農園は指定せず毎年良いロットを選定し【ハイランドスウィート】として提供します。
今クロップは【キガバー農園】。
スクリーンサイズは15up(AX)。
こだわり(1) 「高地」にこだわりました
●栽培はもちろん、精選・選別・輸出までの保管も冷涼な高地にて
※高地=ハイランド 一般消費者にもイメージしやすい商品名に。
こだわり(2) 「カップ品質」にこだわりました
●品質を求めた結果、大規模農園からの原料に限定
●特定農園は指定せず毎年良いロットを選定
※やわらかな甘さ&現地語でおいしいを意味する“エムスウィート”からイメージした商品名
★SCAA評価83.375点(Qグレーダー2名の平均)
USプレミアムについて
生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け
USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク
ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
味覚について
-
浅煎りの味覚
柑橘系の香りと、プラムやさくらんぼ、紅茶を思わせる華やかな香りが広がる。
香りは強くは無いが、透明感があり、しっかり広がる。
クリーンで、香りも酸味も強すぎず、控えめで上品なコーヒー。
アフターは甘いです。 -
中煎りの味覚
柑橘系の香りとフルーティーな香り。カシスフレーバーも。
ぶどうの皮のような香りも。
アフターはすっきりしているが、甘味は優しく口の中に広がる。
控えめで上品なコーヒー。 -
中深煎りの味覚
柑橘系の香りとフルーティーな香り。
ぶどうの皮のような香りも。
バランスがいい。 -
深煎りの味覚
苦味が出てくるが、酸味もあり、
苦味、風味、酸味、甘味のバランスがよい。
生産地情報
今クロップは【キガバー農園(Kigabah Estate)】から届いたコーヒーです。
◇場所:ジワカ州バンツ近郊
◇開墾:1960年ごろ 現オーナーで3代目
◇標高:1520m～
◇農園面積:約350ha うち栽培面積約150ha
◇土壌:火山灰土壌
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詳細
| 水分値 | 10.8 |
|---|---|
| 農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下。 |
| 商品規格 | AX(S15) |
| 精選方法 | ウォッシュド式 |
| 収穫時期 | 3～8月ごろ |
| クロップ | 2018/19 |
| 品種 | ティピカ、アルーシャ わずかにブルボン |
| SCAA評価 | 83.375点 |
- 在庫：
- 販売中
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