パプア ニューギニア ハイランドスウィート キガバー農園 AX

リニューアルして発売開始。
パプアニューギニアから到着!
★SCAA評価83.375点
  • プレミアム
  • 単一農園
品種:
ティピカ、アルーシャ わずかにブルボン
クロップ:
2018/19
商品番号:
0000000000135
在庫:
販売中

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この商品について

『香りが特徴的で、価格が求めやすいウォッシュドをお探しの方』にもおススメ商品です。

特定農園は指定せず毎年良いロットを選定し【ハイランドスウィート】として提供します。

今クロップは【キガバー農園】。
スクリーンサイズは15up(AX)。

こだわり(1) 「高地」にこだわりました
  ●栽培はもちろん、精選・選別・輸出までの保管も冷涼な高地にて
  ※高地=ハイランド 一般消費者にもイメージしやすい商品名に。
こだわり(2) 「カップ品質」にこだわりました
  ●品質を求めた結果、大規模農園からの原料に限定
  ●特定農園は指定せず毎年良いロットを選定
  ※やわらかな甘さ&現地語でおいしいを意味する“エムスウィート”からイメージした商品名

★SCAA評価83.375点(Qグレーダー2名の平均)

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

味覚について

  • 浅煎りの味覚

    柑橘系の香りと、プラムやさくらんぼ、紅茶を思わせる華やかな香りが広がる。
    香りは強くは無いが、透明感があり、しっかり広がる。
    クリーンで、香りも酸味も強すぎず、控えめで上品なコーヒー。
    アフターは甘いです。

  • 中煎りの味覚

    柑橘系の香りとフルーティーな香り。カシスフレーバーも。
    ぶどうの皮のような香りも。
    アフターはすっきりしているが、甘味は優しく口の中に広がる。
    控えめで上品なコーヒー。

  • 中深煎りの味覚

    柑橘系の香りとフルーティーな香り。
    ぶどうの皮のような香りも。
    バランスがいい。

  • 深煎りの味覚

    苦味が出てくるが、酸味もあり、
    苦味、風味、酸味、甘味のバランスがよい。

生産地情報

今クロップは【キガバー農園(Kigabah Estate)】から届いたコーヒーです。
◇場所:ジワカ州バンツ近郊
◇開墾:1960年ごろ 現オーナーで3代目
◇標高:1520m~
◇農園面積:約350ha うち栽培面積約150ha
◇土壌:火山灰土壌

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詳細

水分値 10.2
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 AX(S15)
精選方法 ウォッシュド式
収穫時期 3~8月ごろ
クロップ 2018/19
品種 ティピカ、アルーシャ わずかにブルボン
在庫:
販売中

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