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タンザニア キゴマ キボー ディープブルー AA

香り、酸味、ボディー。申し分なし!!
★SCAA評価 83.5点 

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USプレミアム単一農園品種指定

在庫状況 販売中
価格 ¥1,360 / kg(税別)
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この商品について

ダルエスサラームより1,600km、同国最西端でブルンジ国境に近いところに位置しているキゴマ地区が産地です。土は赤く柔らかく肥沃な土地なので風味は十分に安心できるものになっています。
安定感のあるキゴマは、ブレンドにも適応できる豆です。

味覚について

浅煎りの味覚
柑橘系の香り、ベリー系、カシス系のフルーティな香りを楽しめます。
スパイス系の香りと、ハーブっぽい香り、グラッシーな香りもあり、
巨峰の皮のような心地よい渋みも感じます。
アップルや白ワインのような印象も受けます。
ボディもしっかりしています。
切れ味のいい酸も特徴的です。
中煎りの味覚
浅煎りの時の風味特徴そのままに、ボディー感と甘味が増します。
柑橘、カシス、フルーティーな香り。
キャラメルのような甘味もあります。
中深煎りの味覚
カシス、ベリーの香り、キャラメルのような甘味もあります。
ボディーと甘味のバランスがとてもGOODです。
アフターでグレープフルーツ系の酸味と、甘味を感じます。
深煎りの味覚
苦味が先行しますが
アフターフレーバーで香りと甘味が広がります。

生産地情報

生産地: キゴマ地区 

産地標高:1,500m 

品質確認人が細分化された地区毎に最低4名配置され、地区内小規模農家への農業指導を行い高品質商品の生産を促しています。

選別工場:カンヨブドライミル指定 ラインがしっかり管理されたこのドライミルにて選別。

詳細

水分値 9.5
生豆外観 薄緑色で均一。
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 キボー S18
精選方法 ウォッシュド式
収穫時期 5-8月
クロップ 2016/17クロップ
品種 N39
(ルーメスダン×ブルボン)×ブルボン
※ルーメスダンはスーダン原産のアラビカです。
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