ホンジュラス セレクトマウンテンSHG(ラス クチージャス農園)

Q認証商品。
セレクトされたホンジュラス。
優しい、クリーン、飲みやすい。
  • プレミアム
  • 単一農園
農園名:
ラス クチージャス農園
品種:
カトゥアイ、ブルボン、レンピラ(ラス クチージャス農園の場合)
クロップ:
2019/20
商品番号:
0000000000245
在庫:
販売中

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ここがポイント!

良質なコーヒーが採れる厳選された地域の農園内で収穫から乾燥まで行われ、そのあとの保管や加工も冷涼な山で行うといったこだわりを持って作られたホンジュラス SHG。

1) 良質なコーヒーを産出する厳選された地域の原料のみを使用していること。
2) ウェットパーチメントでの長時間流通のリスクを低減していること。
3) 高温多湿なサンペドロスーラを避け、冷涼な山で保管していること。

通常のホンジュラスの流通形態では現実化できない「山」での加工にこだわり、品質に悪影響をもたらしうる「一般的なホンジュラスの流通上の問題」を一つずつ取り除いてコーヒーを仕上げています。

この商品について

=ホンジュラスのコーヒーを知る=

(1)収穫期と雨季
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USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

コストを抑えつつも、安定した品質のブレンドを作りたい方に。

味・香りについて

  • 浅煎り

    ろくさん&くっきーおススメ

    柑橘、ナッツの香りが均等にバランスよく存在している。
    明るい酸味。クリーンでスッキリしている。
    チョコレートのような甘味もある。

  • 中煎り

    りんりん。おススメ

    柑橘、ナッツの香りが均等にバランスよく存在している。
    柔らかい印象があり、飲みやすい。
    浅煎りより、酸味は少し落ち着く。

  • 中深煎り

    ポンテ&たうおススメ

    柑橘、ナッツの香りが均等にバランスよく存在している。
    苦味が少し出てくるが、チョコレートのような甘味もあり、
    丸みがあり、伸びがあり、飲みやすさが増す。
    香り、酸味、ボディー感、苦味のバランスがいい。

  • 深煎り

    苦味を楽しめる。

生産地情報

ホンジュラス中部のコマヤグア県のコマヤグア市・シグアテペッケ市近郊 の高産地産(SHG規格)の原料を使用しています。

通常、1ロットには数農園をミックスしており、
完熟豆の丁寧な収穫と水洗処理をおこなっている農園の生豆を使用しています。

現在のロットは「ラス クチージャス農園」の単一農園のものです。

農園名 : Las Cuchillas
農園主 : Fausto Nahun Maldonado(ファウスト ナウン マルドナード)
面積 : 300 ha
所在地 : コマヤグア市 コルディジェーラ デ モンテシージョス
標高 : 1,400-1,700m

販促用ポップ ダウンロード

POP1
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詳細

水分値 10.7
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHG
精選方法 ウォッシュド式
収穫時期 1-4月(開花時期:4-6月)
クロップ 2019/20
品種 カトゥアイ、ブルボン、レンピラ(ラス クチージャス農園の場合)
SCAA評価 82.75点
在庫:
販売中

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