(マイクロロット)グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ プロヴィデンシア農園II パカマラ

華やかなカシスの香りが広がります。
高級感漂うコーヒー。
数量限定!
  • マイクロロットプレミアム
  • 単一農園
  • 品種指定
農園名:
ラ プロヴィデンシア農園II
品種:
パカマラ
クロップ:
2018/19
商品番号:
0000000000158
在庫:
販売中

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ここがポイント!

2019年9月の展示会でも大人気!
「毎年間違いない品質で日本に入ってきますね」という言葉を多数もらっています。
数量限定入荷です。

この商品について

グアテマラ ウエウエテナンゴにある
ラ プロヴィデンシア農園IIから届きました【パカマラ】です。

華やかなカシスの香りが広がります。

=意見1=
・TOPに君臨する気品あふれるお后様。
・ちょっと近寄りがたさもある高貴なお后様。
をイメージさせるようなコーヒー。

=意見2=
主張がしっかりしていて、ワイルドな王様。
をイメージさせるようなコーヒー。

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

一人、カフェで飲むならうってつけ。
夜、リラックスしたいとき。
リッチな気持ちになりたいとき。
日常の喧騒から離れたいとき。

味覚について

  • 浅煎りの味覚

    くっき~おススメ

    華やかでカシス、フローラルな香り。
    柑橘系の香りも、旨みも!
    ジューシー感もあり、甘味もしっかりしている。
    酸味はきれいで、主張し、スッキリしている。
    クリーン。明るい。

  • 中煎りの味覚

    ろくさん&りんりん。おススメ

    華やかでカシス、フローラルな香り。
    柑橘系の香りも、旨みも!
    ジューシー感もあり、甘味もしっかりしている。
    スッキリ。クリーン。明るい。
    酸味が少し落ち着く。
    浅煎りよりすこしボディー感が増す。

  • 中深煎りの味覚

    ポンテおススメ

    苦さを感じた後、カシス感を感じ、旨みを感じる。
    クリーン。明るく、甘い。
    アフターが軽やかで香ばしい。

  • 深煎りの味覚

    苦味がしっかりしているが、柔らかい苦味。
    さめてからカシス系の香りが広がり、心地よい。

生産地情報

◇産地:Huehuetenango(ウエウエテナンゴ)
◇農園名:La Providencia II(ラ・プロヴィデンシア農園)
◇標高:1600-1850m
◇農園主: Hugo Anzueto (ウーゴ アンスエト氏)

【農園名の由来】
キリスト教の人生観「神の摂理 La Divina(神) Providencia(摂理)」から名づけられました。
La Providencia農園 はI, II, IIIと3つありますが、それぞれキリスト教における3つの大切なもの「神」「イエス」「精霊」に見立てられています。ウーゴ アンスエト氏が所有しているのはIIのみで、IとIIIは別のオーナーのものになります。


この農園は、
ウエウエテナンゴのSan Pedro Necta(サン ペドロ ネクタ)という、中米の山脈の中で一番高い山脈であるLos Cuchumatanesの近くという素晴らしい場所にあります。

初代のAlfonso Anzueto氏は1937年に始められ、代々Anzueto家によって営まれ、ウーゴ氏で三代目となります。

また、
農園には1940年代に教会が建てられましたが、
1980年代に内戦時に破壊されてしまいました。
しかしその後、平和の歌を唱え、再建・修復されました。

ウーゴ氏は、
コーヒーをよく手入れし、適切な農業をおこない、ウェットミルでの作業に十分に配慮することで最高の品質を提供できると信じています。
この農場の総生産量は1100袋(69kg/袋)で、カトゥーラ、カトゥアイ、パカマラのマイクロロットを生産しています。

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詳細

水分値 10.3
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHB
精選方法 ウォッシュド式
クロップ 2018/19
品種 パカマラ
SCAA評価 84.5点
在庫:
販売中

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