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(マイクロロット)グアテマラ ウエウエテナンゴ ラ プロヴィデンシア農園II パカマラ

新商品のマイクロロット入荷!
★SCAA評価 85.375点

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USプレミアム単一農園品種指定

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価格 ¥2,150 / kg(税別)
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この商品について

グアテマラ ウエウエテナンゴにある
ラ プロヴィデンシア農園IIから届きました【パカマラ】です。

華やかな香りがし、
口当たりはミルキー感があります。

★SCAA評価 85.375点(Qグレーダー2名の平均)

味覚について

浅煎りの味覚
華やかでフローラルな香りが広がります。
柑橘系の香り、グラッシーな香りもあります。
酸味はきれいで、スッキリしています。
口当たりが少しミルキーです。
中煎りの味覚
フローラルな香り、柑橘系の香り。
酸味はしっかりしています。
全体的にバランスがいいです。
中深煎りの味覚
少しフローラルな香りが残っています。
柑橘系の香り。
少し苦味が出てきますが、酸味は残っています。
苦味、香り、酸味のバランスがいいです。
深煎りの味覚
苦いけれど、華やかさや酸味は残っています。

生産地情報

◇産地:Huehuetenango(ウエウエテナンゴ)
◇農園名:La Providencia II(ラ・プロヴィデンシア農園)
◇農園主: Hugo Anzueto (ウーゴ アンスエト氏)

【農園名の由来】
キリスト教の人生観「神の摂理 La Divina(神) Providencia(摂理)」から名づけられました。
La Providencia農園 はI, II, IIIと3つありますが、それぞれキリスト教における3つの大切なもの「神」「イエス」「精霊」に見立てられています。ウーゴ アンスエト氏が所有しているのはIIのみで、IとIIIは別のオーナーのものになります。


この農園は、
ウエウエテナンゴのSan Pedro Necta(サン ペドロ ネクタ)という、中米の山脈の中で一番高い山脈であるLos Cuchumatanesの近くという素晴らしい場所にあります。

初代のAlfonso Anzueto氏は1937年に始められ、代々Anzueto家によって営まれ、ウーゴ氏で三代目となります。

また、
農園には1940年代に教会が建てられましたが、
1980年代に内戦時に破壊されてしまいました。
しかしその後、平和の歌を唱え、再建・修復されました。

ウーゴ氏は、
コーヒーをよく手入れし、適切な農業をおこない、ウェットミルでの作業に十分に配慮することで最高の品質を提供できると信じています。
この農場の総生産量は1100袋(69kg/袋)で、カトゥーラ、カトゥアイ、パカマラのマイクロロットを生産しています。

詳細

水分値 11.1
生豆外観 パカマラらしい外観、大きさ
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHB
精選方法 ウォッシュド式
クロップ 2016/17
品種 パカマラ
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