（スポット）コロンビア　サルサ農園　ピンクブルボン

ここがポイント！

この商品について

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

味・香りについて

• 浅煎り

  パイン、ストロベリー、アプリコット、白桃、フラワリー、紅茶の飴、スパイス、グリーンティー。
  明るくシャープな酸味がある。
  華やかさがあり、スムースな口当たり。
  香り、特徴感を楽しむのにおススメの焙煎度。

• 中煎り

  オレンジ、ぶどう、黄桃、マンゴー、ストロベリー、スパイス、グリーンティー。
  酸味が落ち着き、甘味が増す。
  ラウンド感があり、明るくバランスの良い印象。
  甘味、質感を楽しむのにおススメの焙煎度。

生産地情報

農園名：サルサ農園　(La Zarza)
農園主：ジョナタン　ガスカ氏
生産エリア：ウイラ県南部　ブルセラス市
標高：1,550-1,800 m

＜プロセス＞
フローター選別→48時間の好気性発酵（通常保管）→袋の中で60時間嫌気性発酵→果肉除去→60時間の発酵処理→15～18日間の乾燥

詳細