商品詳細情報

ホーム > 購入・発注 > コーヒー生豆 > グアテマラ > ★(マイクロロット)グアテマラ リンダビスタ農園イエローナンセ ブラックハニー

★(マイクロロット)グアテマラ リンダビスタ農園イエローナンセ ブラックハニー

飲めば分かるこ・だ・わ・りのブラックハニー!
★SCAA評価 83.875点

写真

  • 写真
  • 写真

USプレミアム単一農園品種指定

在庫状況 売り切れ
価格 ¥2,350 / kg(税別)

マイクロロットのため、数量限定での入荷です。

この商品について

【リンダビスタ農園】の品種【イエローナンセ】の精選方法【ブラックハニー】。

風味を弊社の商品で置き換えますと、
コスタリカ ガンボア農園ブラックハニーのぶどうの風味と、
エチオピア イルガチャフィー チェレレクトのブルーベリー(フルーティー)の風味と、
ブラジル ボンジャルディン農園 パルプドナチュラルの柔らかさ、
の風味・口当たりを兼ね備えていると言っても過言ではないコーヒーです。

リンダビスタグループのオーナーPABLO氏が管理し、作り上げたマイクロロット。
収穫は、
完熟の黄色からさらに成熟が進み、たっぷりの栄養を含んだ「オレンジ色のチェリー」の状態でおこなっています。
この特別なチェリーを「ブラックハニー」と呼ばれる特別な精選方法で処理。
これにより果実のフルーティーさと甘みを伴ったコーヒーに仕上がります。

PABLO氏 こ・だ・わ・り のブラックハニーです。

「イエローナンセのブラックハニー」を日本で見たことがある人は
ほとんどいないのではないでしょうか・・・。
弊社の認識ですと、本邦初?!

一期一会。
この風味をお楽しみください。

※GUATEMALA FINCA LINDA VISTA YELLOW NANCE BLACK HONEY

★SCAA評価 83.875点(Qグレーダー2名の平均)

味覚について

浅煎りの味覚
ブルーベリーフレーバー、ぶどうの皮のようなフレーバー。
爽やかな青りんごのような香り。
柑橘系の香り。
酸味はきれい。
アフターフレーバーで、ブルーベリーのような香りが長く香る。
中煎りの味覚
トップノートでの香りはやや抑えられるが、
アフターフレーバーでブルーベリーのような香りが長く香る。
中深煎りの味覚
ぶどうの皮のような香りが広がった後に、
ブルーベリーのような香りが広がる。
香り、酸味、ボディー感、苦味のバランスが良い。
優しく包まれるようなコーヒー感も良い。
深煎りの味覚
中深煎りよりも苦味が出てくるが、心地よい苦味。
酸味は抑えられ、アフターフレーバーでブルーベリーのような香りが広がる。

生産地情報

<リンダビスタ農園>
所在地: サンタロッサ県アヤルサ地区
農園主: Pablo Arturo Chuy Flores氏
標 高: 1800~1900m
リンダビスタグループの農園の中で、最も標高が高いところにあります。

リンダビスタ農園はサンタロッサ県アヤルサ地区にあるアヤルサ湖の湖畔に位置します。
アヤルサ湖は約2万年前の大噴火による火山口に数千年かけて水が溜まった火山湖で、このコーヒーはこの急斜面で生産されています。
「リンダビスタ」とはスペイン語で「美しい景観」を意味しますが、その名の通りアヤルサ湖を見下ろすとても美しい景観が魅力的な農園です。

詳細

水分値 10.4
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 SHB
精選方法 ブラックハニー
(パルピング⇒1日撹拌せずにサンドライ⇒撹拌しながら14日間サンドライ⇒脱殻)
クロップ 2017/18
品種 ナンセという、黄色く色づく果実に似ているから、
現地では、黄色く熟す品種のコーヒーを「イエローナンセ」と呼んでいる。品種はブルボンかティピカと思われる。
【商品がカートに入りました】

買い物を続ける

ご購入手続きへ進む

メールでのお問い合わせ

ページの上部へ