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ベトナムはコーヒーの生産量が世界第二位ながら、そのほとんどがロブスタです。
アラビカ自体が珍しいのですが、アラビカをスマトラ式で精選後、「バレルエイジド」して作り上げたとても希少なコーヒーです。
※在庫をもって、完売といたします。
出会いは、2019年1月のベトナム訪問。
「お~~~~~!!すごい。」と感動しました。
byエリア担当
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ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。
お屠蘇のかわりに。
ウィスキー好きな人へのプレゼントに。
本物のウィスキーは飲めないけど、ウィスキーを飲んでみたい方に(??!)
今年の冬もノンアルウィスキー!!
甘みのあるウィスキーのような香り。
イチゴジャムのような香り。
ナッツのような香り。少し粉っぽさもある。
酸味がきれい。
明るさがあり、特長を活かすなら一番おススメの焙煎度。
お酒を楽しんでいるような感覚がうまれる。
アイスコーヒーで飲むと「うぉ~~っ!」と声がでる。
甘く、どっしり感のあるウィスキーのような香り。
酸味はきれい。
お酒を楽しんでいるような感覚がうまれる。
アイスコーヒーで飲むと「うぉ~~っ!」と声がでる。
苦さを最初に感じるが、アフターフレーバーで甘いウィスキーのような香りが広がる。
中深煎りもなかなかおススメ!!
苦味が目立つ。
ほのか~~~に、ウィスキーのような香りを感じる。
生産エリア: ラムドン省 ダラット カウダット村
標高: 1400-1600m
水分値 | 11.0 |
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生豆外観 | エイジド |
農薬検査 | 社外委託検査にて、基準値以下。 |
商品規格 | スクリーン: S15up |
精選方法 | スマトラ式後、バレルエイジド。 エイジド期間はシークレット。 |
収穫時期 | 11~1月 |
クロップ | エイジド期間がシークレットのため、不明。 随時入荷。 |
品種 | カチモール |
SCA評価 | 82.75点 |
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