インドネシア アチェ ジャンボガヨ S19

アチェ産!! 数量限定!

アチェのマンデリンらしい風味。

  • プレミアムセレクション
クロップ:
2019クロップ
商品番号:
0000000000303
在庫:
販売中

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ここがポイント!

大粒!!

この商品について

数十年に及ぶ取引をしている輸出業者に、
現地の生産エリアの中から原料となる良質なコーヒーを選定してもらい、作り上げました。
外観の大きさだけでなく味覚にも拘った一品です!

ちょうど一年前(2018年10月)に、
ガヨの商品をインドネシアでカッピングしました。
別れ際の空港で、
輸出業者の方と「実現させましょう!」と言葉を交わしたことを思い出します。
スポットですが、
アチェ産コーヒーでのプレミアム品入荷が叶い、嬉しく思います。

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

利用シーン

「リントンのマンデリン風味よりもアチェのマンデリンが好き」という方に。

ビッグサイズの豆を探している方に。

酸味を楽しみたい方に。

味覚について

  • 浅煎りの味覚

    スモモのようなフルーツのような風味。グラッシー。
    クリーン。
    レモンのような、かなりインパクトのある酸味。
    酸味を活かし、浅煎りで提供するのもおススメ!!

  • 中煎りの味覚

    ポンテ&くっきーおススメ

    酸味が少し落ち着き、飲みやすさが出てくる。
    苦味なく、マンデリンらしさとアフターでの甘味のバランスがよい。

  • 中深煎りの味覚

    りんりん。おススメ

    苦味&マンデリンらしさ&アフターでの甘味のバランスが良い。
    酸味はだいぶ落ち着いた印象に。

  • 深煎りの味覚

    ろくさんおススメ

    しっかりしっかり苦味があった後、ほのかな苦味がいい感じ。
    酸味はほぼ感じない。

生産地情報

生産エリア:アチェ州 クテ・パナン及びウィー・ぺサム
標高:約1,400m(アチェ高地産)
農家数:約250農家の原料より厳選

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詳細

生豆外観 均一で大きい!
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 スクリーン19UP
欠点規格:5欠点以内(300g中 インドネシア式)の特別スペック。
※通常のマンデリンのG1規格は11欠点以下。
精選方法 スマトラ式
収穫時期 10-5月
クロップ 2019クロップ
在庫:
販売中

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